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主题:饮食

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饮食主题

食物

饮食的概念涵盖任何的食物饮料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集耕种畜牧狩猎钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化宗教通常都有各式各样独特的菜肴烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。

人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。


饮食专题目前已有2,706篇条目,其中典范条目3篇,优良条目16篇,特色列表0篇。

典范条目


台湾鸳鸯火锅
火锅一般而言,是以为器具,以热源烧锅,以导热,涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理。

典型的火锅食材包括各种肉片海鲜蔬菜豆制品菌菇类等,将其放入煮开的清水或特制的锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。

你知道吗


特色图片

经过烘焙的咖啡豆
经过烘焙的咖啡豆
作者:MarkSweep

经过烘焙的咖啡

台湾小吃


好喝的珍珠奶茶
珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相当受到青少年欢迎。

珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一支,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

在过去十年之间,珍珠奶茶已经从台湾流行至香港中国大陆东南亚日本美国等地,大部分都是由台湾人开设。

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饮食相关影片


饮食男女》(Eat Drink Man Woman)刻划出家庭亲情及世代隔阂的电影作品。故事剧情描述等待三位女儿回家吃饭的退休厨师,所面临的家庭问题和两代的亲情冲突,建构出人物角色的价值观念,暗喻现代台北都会的两代关系。整个舞台环绕在台湾台北市拍摄,并巧思在圆山大饭店取景,运用烹煮菜肴的许多哲学,将男女之情和饮食文化结合一起。

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