主题:饮食

主题首页

从哪里开始

饮食主题

食物

饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴，许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物，称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流，而不仅于消费。

人类是杂食性动物，食物的消费会受到地域或是社会结构（例如价值观）的影响。有许多研究分析进食的习惯，还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。

饮食专题目前已有2,492篇条目，其中典范条目有2篇，优良条目有13篇，特色列表有0篇。

刷新缓存

典范条目

煎饼馃子，常作“煎饼果子”，又称天津煎饼，是一种起源于天津的风味小吃。煎饼馃子的确切起源已无从考证，最早见诸现代报刊是1933年11月20日的天津《大公报》副刊。2017年6月，煎饼馃子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。 煎饼馃子在制作上，以绿豆面为主的杂粮面糊摊制的薄饼、再于饼上打入鸡蛋摊开、涂抹甜面酱、酱豆腐、辣椒等酱料后，卷起再裹入油条（又称馃子）、馃篦（薄片状馃子）等食材及调料作成的街头小吃，其特点是煎饼柔软而清香，馃子油润而略咸，馃箅脆香，在天津地区最初作为夜宵，但现在主要作为早餐食用，是天津市具有当地代表性且备受欢迎的风味小吃。 目前，煎饼馃子在起源地天津最为流行，在中国各地乃至世界多地有销售，其中多数为各地改良后的制作方法，但无论采用传统制作工艺或改良工艺，皆常见以“天津煎饼馃子”的招牌招徕顾客。

你知道吗

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋内检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
• 哪道意大利蛋类料理类似西式蛋饼，但两者将蛋烹熟的时间、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
• 位于现闽西地区的古汀州府八县出产的八种客家特色食品合称为什么？
• 哪间开在台湾台北市内湖的台菜餐厅，模样有如草裙舞长发女子身像，也有人形容其像“蛇发魔女的巢穴”？（图）
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可乐产品遭到了美国公共利益科学中心的批评？

.....存档

特色图片

山杏

山杏的果实

台湾小吃

筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁 有些店家会再淋上肉燥。

分类

饮食

饮食

饮料

食品

水果

蔬菜

各地食品

各国食品

各地饮食

各大洲饮食

小吃

速食

烹饪与食材

烹饪

肉类

蔬菜

食油

调味料

营养与食品安全

营养学

食品安全

其他

饮食节目

烹饪节目

料理漫画

味觉

相关主题

• 
  植物
• 
  真菌
• 
  农业和农学

维基专题

饮食

维基媒体计划

维基教科书 (饮食)	维基共享资源 (Food and drink)	维基词典 (Food)

饮食相关影片

《美味关系》（英语：Julie & Julia）是一部喜剧电影，由诺拉·艾芙蓉编剧及导演。影片将厨师茱莉亚·柴尔德厨艺生涯中的前段，与企图在一年内煮出柴尔德食谱共524道料理的茱莉·鲍尔的故事相排描述。 艾芙蓉的作品改编自两本书：柴尔德与亚历斯·普鲁道姆（Alex Prud'homme）合著的的自传《我在法国的岁月》（My Life in France）与茱莉·鲍尔的回忆录。2002年8月，鲍尔开始在网络上记录她烹煮柴尔德的《掌握法式烹饪艺术》（Mastering the Art of French Cooking）中524道料理的日常生活经验，并改写到部落格上。“茱莉／茱莉亚计划”汇集成书《美味關係》（Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen，2005，小布朗）。在平装书时易名《美味關係：茱莉與茱莉亞》（Julie & Julia: My Year of Cooking Dangerously，2006）。两本书并由艾芙蓉于2004至2006年间改写出版。这部影片的最初构想是建构在部落格上。

维基主题