跳转到内容

狗肉

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科,自由的百科全书
狗肉
广西桂林的狗肉菜式
每100 g(3.5 oz)食物营养值
1,096 kJ(262 kcal)
0.1 g
膳食纤维0 g
20.2 g
19 g
维生素
维生素A equiv.
(0%)
3.6 μg
硫胺(维生素B1
(10%)
0.12 mg
核黄素(维生素B2
(15%)
0.18 mg
烟碱酸(维生素B3
(13%)
1.9 mg
维生素C
(4%)
3 mg
膳食矿物质
(1%)
8 mg
(22%)
2.8 mg
(24%)
168 mg
(6%)
270 mg
(5%)
72 mg
其他成分
60.1 g
胆固醇44.4 mg
灰分0.8 g
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
来源:Yong-Geun Ann (1999)[1]

狗肉,即的肉,泛指从狗身上获取的可食用部分。包括东亚东南亚西非欧洲大洋洲美洲的很多地区都曾有食用狗肉的历史。[2]

21世纪以来,狗肉主要被中国的部分地区[3]朝鲜[4]韩国,以及东南亚部分的国家(包括越南泰国缅甸柬埔寨老挝等)等地区消费。[5]

尽管在战争或其他苦难时期曾有食用狗肉的历史,但一些文化将狗肉视为食物禁忌。同时,另一些文化则将食用狗肉视为文化传统和家常烹饪[6]。食用狗肉违法则有所争议,比如在韩国社会现代化的过程中,首先犬只不再是家畜而需要列管于其他相关法律,又由于猫狗普遍已经与人类同居的作用,使得狗肉市场大幅萎缩,考虑到接触的日益频繁,订立专法已经无法解决根本问题,加上产生从名单移除后衍生出卫生不受规范问题,而进一步造成食狗的非法化[7][8]

历史

[编辑]

人类食用狗肉在世界许多地区被记录,包括亚洲非洲欧洲大洋洲美洲

新石器时代开始中国人就食用狗肉,在浙江余姚县河姆渡遗址,发现有狗的骨架,但这并不能表明中国从那时开始食用狗肉;在河北省武安县的磁山遗址,发现有狗的下颌骨,河南新郑裴李岗遗址均发现了家狗骨骼。河南偃师二里头文化遗址曾发现有陶塑家狗的实物。在甲骨文中,有“五十羊、五十犬”“其宁风,三羊,三犬,三豕”“丁巳卜,又尞于父丁百犬百豕卯百牛”的文字记录。

狗肉是周天子宴待宾客的御席珍馐之一[9]春秋时期力士朱亥战国时期高渐离汉代开国功臣樊哙等名人都是屠狗出身[10]。2010年11月25日,陕西省考古研究院考古专家在西安咸阳机场二期考古工地上清理一座战国秦墓时,在其壁龛中发现了一件青铜鼎。在这件高20厘米、腹径24厘米的铜鼎中仍残留半鼎狗骨头汤[11]。中国春秋战国时期,在越国吴国的战争之前,生下男孩的妇女获发较贵的犬只,而生下女孩的妇女只获发猪只。[12]。食狗肉文化在古代东亚被广泛传播。日本人在1687年德川纲吉颁布《生类怜悯令》之前吃狗肉。直至今日,中国岭南地方如广东广西等地仍在继续食用狗肉。朝鲜半岛越南也保存这种传统文化。宋朝以后,有“狗肉不上席”的典故,据说是宋徽宗因为自己生肖属狗,为了避讳而禁止的。[13]北宋灭亡后,中国人又重新食狗。本草纲目中指狗肉具滋补阳气,对肾脏有益的功效。

东亚的农业民族多有食用狗肉的习俗,而游牧民族和渔猎民族则大多不食用狗肉、马肉等。犹太教伊斯兰教的饮食规条禁止吃狗肉和猪肉,这两种肉都被认为是不洁的,不止不能食用,也不能接触其尸体及血液,曾盛载其尸体和血液的器皿,也被视为不洁。

阿兹特克人饲养墨西哥无毛犬作食用。荷南·科尔蒂斯报导,1519年的特诺奇蒂特兰,人们吃养殖作食用已被阉割的小狗,并在城市市场中销售。墨西哥无毛犬经常被描绘在前哥伦布时期墨西哥陶器。该品种是在1940年代几乎绝迹,但在墨西哥城,英军随员诺曼·莱特从偏远的村庄又发现了一些。

东亚

[编辑]
越南河内的烤狗肉

狗肉在东亚,如中国朝鲜半岛越南日本琉球等传统上均曾食用,近代因受西方影响,今亚洲地区的台湾、香港、澳门、日本、新加坡、韩国等国家和地区皆已立法禁止屠宰及食用狗肉。

中国大陆

[编辑]

中国自古已有食狗肉的习惯,西汉开国功臣之一的樊哙,其本业就是屠宰犬只,明朝的对联“仗义每多屠狗辈,负心多是读书人。”亦显示了食用狗肉的普及程度。中国不少地方的人依然食用狗肉,菜肴有江苏樊哙狗肉贵州布依族花江狗肉等。当前狗肉食用地区主要有东北三省的延边牡丹江中国朝鲜族聚居区、贵州广西广东湖北安徽河南,另有海南云南江苏山东湖南的个别地方,以及福建客家族群聚居的闽西地区。渤海人也喜欢吃狗肉,此传统似乎从那个时代开始[14]满族人、锡伯族人、蒙古族人、藏族人、畲族人等具有不食狗肉的民族传统[15][16][17][18]。改革开放以来,随着生活习惯西方化,许多民众开始认为食用狗肉并不文明,亦有观点认为狗肉未经过免疫或检疫,容易引发食品安全问题。但也有部分人认为食用狗肉是传统,是否食用应当是个人自由。而中国的宗教文化中,道教的饮食规定中包括不食用狗肉[19][20]

目前,除深圳市珠海市有地方性法律禁止宰杀和食用狗肉外[21],中国并无法律规定禁止食用狗肉。每年6月在广西壮族自治区玉林市举办的玉林荔枝狗肉节近年开始受到国内外一些动物保护人士关注[22],而每年10月在金华市乾西乡湖头村举行的金华湖头狗肉节则于2010年因受到舆论压力而取消[23]

深圳市在2020年5月1日生效的《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》里,把猫狗列入了禁食名单,这使其成为中国大陆首个立法禁食猫狗的城市。该条例亦规定,明知是宠物饲养用的猫狗肉而食用的,将对食用者每人处价值或者货值金额二倍以上十倍以下罚款,并对组织食用者从重处罚。深圳市人大常委会法工委对此解释称,宠物有其特殊的饲养目的和饲养方法,在检验检疫标准上与供食用的动物不同;同时立法者认为:“猫狗作为宠物,与人类建立起比其他动物更为亲近的关系,禁止食用猫狗等宠物是许多发达国家和香港、台湾的通行做法,也是现代人类文明的要求和体现。”[24][25]

香港

[编辑]

英属香港时期的1940年代已经有社会人士提倡禁止屠宰猫和狗,1949年更发起联署及上书香港总督要求立法禁止吃狗肉[26],虽然最初是由爱护猫犬的人士提出,但后来也有不少人参与声援,包括当时在香港华人之中甚具声望的周寿臣爵士,而提倡禁吃的理由不单是爱护猫犬,更重要的是防止属于人畜共通传染病及不治之症的疯狗症在香港传播,保障大众市民的健康[26],由于推动立法的有不少是社会名流,港府不久便同意并提交立法局审议,1950年1月通过《香港法例》第167A章《猫狗规例》,在香港屠宰猫、狗或以猫肉、狗肉作为食材即属违法[27],随着社会风气的演变,香港人普遍不吃狗肉,并视之为陋习[26]。虽然法例明文禁止,但仍有不少猫狗肉循走私渠道流入香港市场贩售,香港海关于2022年间检获的入口走私肉就高达35吨,当中7吨来自中国内地广东广西安徽海南河南陕西山东江苏江西等地[28]

台湾

[编辑]

多数台湾原住民族没有食用狗肉的习俗[29],普遍饲养犬只亦用于打猎捕鹿或取毛制衣,狗被视为极重要的资产[30][31]。后清代汉人移民却食用狗肉,俗称为“香肉”[32],日治时期吃狗肉的情况仍在[33]。汉人食用狗肉与原乡习俗相关,如包含客家族裔颇多的的两广人和闽西南部人,以及来自河南、山东、安徽、江苏、江西、湖北、湖南等新旧移民都将原乡文化如祭魁、济公、冬令进补等习俗带进台湾,人类犬媒介性狂犬病于1947年由上海再次侵入台湾,1956年由农复会与台湾卫生处开始扑杀野犬,1960年台湾政府下令禁止贩售狗肉[34],惟狂犬病于1961年宣告扑灭,直到1980年代街头仍可见隐藏香肉店。但是进入1990年代后,随着饮食西化及近现代保护动物观念的影响,使得越来越多的台湾人反对或排斥吃狗肉。

2017年4月11日立法院三读通过《动物保护法》修正草案,对于吃猫肉、吃狗肉或其内脏等,违法者将处新台币5万元至25万元以下罚锾,还要公布姓名、照片以及违法事由,如果限期未改善者,得连续处罚。 综合媒体报导,提案的国民党立委王育敏表示,修法主要目的是虐待犬猫事件频传,之前还甚至发生集团放狗杀街猫事件,仅台北市就有85起检举案,现行动物保护法刑度吓阻力不足,实有提高虐待动物处罚之必要;此外,近年来民众动保意识的提升,地方政府也率先将禁食猫狗肉列入自治条例中,促成本次禁食猫狗肉的修法。 现行《动物保护法》第25条规定,将故意杀害、虐待动物,使动物肢体严重残缺或重要器官功能丧失的刑责,经三读通过,由现行一年以下有期徒刑或拘役,10万至100万罚锾,提高至二年以下有期徒刑或拘役,并科20万至200万元罚锾,针对情节重大或连续犯、累犯者,最高可处一年以上五年以下有期徒刑,并科50万至500万元罚锾。 而在第27条中,除了贩售、购买之外,新增“食用”、“持有”犬猫屠体、内脏或含有犬猫成分的食品,也要开罚新台币5万元以上、25万元以下罚锾。

朝鲜半岛

[编辑]

개고기韩国解作“狗肉”。这个韩文词汇本身往往被误认为是韩国的狗肉汤,而狗肉汤实际上是被称为补身汤보신탕)。

朝鲜半岛食用狗肉的历史可以追溯到古代。狗骨头在庆尚南道昌宁新石器时代遗迹中出土。于公元4世纪绘画的联合国世界文化遗产黄海南道高句丽墓葬群描绘了一只仓库中已被屠宰的狗。

韩国首尔曾出现的狗肉菜肴
韩国首尔京东市场中曾出售的狗肉

韩国只有3.9%的人口食用狗肉,长辈人和外国人外,全国没有习惯食用狗肉[35]。一年四季皆有人食用,于夏天尤为常见[4]。根据2018进行的调查,大多数的韩国人反对使用狗的做法[36]

韩国食品及药物管理局指药品以外的任何食用产品为食物[37]。在首都首尔,1984年2月21日狗肉被归类为“令人厌恶的食品”,出售狗肉被取缔,但除了在1988年汉城奥运会时外,监管不严格,2001年汉城(今首尔)市长宣布将不会有更大的执法力度去控制狗肉在2002年世界杯举行期间出售。2008年3月,首尔市政府宣布建议中央政府将狗合法列为家畜的计划,重新引起对这个问题的辩论[38][39][40]

韩国食品卫生法(식품위생법)中,狗肉并不作为一种合法的食品成分,由首尔市政府颁布了一项规定,狗肉已归类为“令人厌恶的食物”(혐오식품),使用狗肉作食物成分是不被允许的[41]。但是,法律没有严格被执行。主要以作肉类食用为目的繁殖的狗种为黄狗(Nureongi 누렁이)[42]柴犬(Hwangu 황구),与以宠物作目的繁殖的品种是不同的[43][44]

在韩国亦有声音反对食用狗的做法[45]。还有不少韩国人不吃或不享受食狗肉,但认为其他人有权利食用狗肉[45]。少数人士更希望在韩国和世界各地普及的狗肉菜肴[45]。部分食狗肉人士希望在由日本和韩国共同主办的2002年世界杯推广和宣传食用狗肉,促使动物权利活动者和一些知名人士,如碧姬·芭杜作出谴责[46]。食用狗肉的反对者认为韩国传统风味的狗肉菜肴做法要作出改善,如殴打和吊起犬只。

如果卖狗肉的餐馆对犬只做出殴打和吊起犬只等行为,有机会失去他们的食肆牌照。1997年一个狗肉批发商曾因售卖狗肉被罚,然而,上诉法院宣告狗肉批发商无罪,指狗被社会普遍接纳为食品[47]。据韩国国家议会,1998年有超过20000家餐馆,其中包括6484注册餐馆,供应狗肉汤[48][49][50]。1999年英国广播公司报导,韩国每年消耗8500余吨狗肉,另有93600吨用于生产药用补品gaesoju(개소주) ,自2007年,宰杀犬只不再如过去般是被殴打致死[50][51]

夏天期间消耗的狗肉往往是用作烤、汤或炖菜。补身汤是最受欢迎的汤,辣味可平衡在夏天体内的热量。这被认为可平衡一个人的“气”或成为身体的重要能源,维持健康。19世纪的补身汤中狗肉用作与蔬菜,如辣椒粉一同煮,有些人会使用鸡肉竹笋[52]

2011年,韩国取消了狗肉节。2018年冬奥会前夕,韩国关闭了该国最大的狗肉市场,该市场保存着80多万只狗,占全国消费量三分之一[53]。为改善冬奥赛场周边环境,赛事举办地江原道平昌郡政府鼓励卖狗肉汤的餐厅撤换广告牌、改换菜单,并对符合条件的商家提供1000万韩元的资金支持,换菜单的餐厅可以获得江原道及平昌郡政府最高2000万韩元的资金支持[54]。2019年10月起,韩国首都首尔全面停止屠狗[55]。2024年1月9日,韩国国会立法通过禁食狗肉相关特别法,2027年起将全面禁止畜养、繁殖犬只来食用,也禁止狗肉相关食品流通贩卖,违者最高可处3年以下有期徒刑或3000万韩元以下罚金。[56]

朝鲜视食用狗肉为民族特色。朝鲜人认为食狗肉可消暑解毒。朝鲜中央通信社2009年曾报导朝鲜的狗肉烹饪大赛,以推广食用狗肉。前领袖金日成于1980年代开始称狗肉为단고기,也就是“甜肉”的意思,狗肉汤则称为“甜肉酱”(단고기장),此叫法于朝鲜人之间流传。1970年4月周恩来访问朝鲜,金日成设“全狗午宴”款待,菜式包括狗血肠红烧狗肉清炖狗肉狗肉汤[57]

首都平壤有很多“甜肉店”出售狗肉汤,但食用狗肉在朝鲜属奢侈消费。在朝鲜,在2010年初,政府在其新的100项固定价格清单中将狗肉价格固定为每公斤500朝鲜圆[58]

日本今日只有极少数的日本人会食用狗肉,鹿儿岛县有一种称为狗儿饭日语えのころ飯的传统狗肉饭。古时,狗肉与一起作为食物,直至公元675年,天武天皇在该年的4月至9月下令禁止进食狗肉等肉类[59]。据发表于1760年的名产诸色往来,江户时代一些地区,野生狗的肉与野猪鹿狐狸水獭黄鼠狼一同被贩卖[60]。2008年,日本仍从中国进口5狗肉[61]。这些进口的狗肉主要提供给以中国朝鲜族移民或朝鲜半岛移民为主的亚洲餐厅,像是大久保・御徒町・猪饲野之类的韩国街或是像池袋的唐人街这些地方的亚洲料理餐厅。

琉球传统有食用狗肉的习惯,狗肉是冲绳料理传统食材之一。但现时年轻的琉球人大都不吃狗肉。

越南

[编辑]
河内以东几英里的市场出售的狗肉拼盘

越南的狗肉消耗主要集中在北部的,并有专门售卖狗肉的餐馆。狗肉在越南被认为能带来好运,与鸡肉猪肉的消耗量可相媲美[62][62]。在市区总有很多狗肉餐厅。例如,在河内西湖郡日新坊越南语Nhật Tân,许多餐馆供应狗肉。客户通常是男性,坐在垫子上共享狗肉并饮酒度过他们的夜晚,因为狗肉被认为可以提高男性的性欲[62]。进食狗肉也可以是一个仪式,通常于朔望月占星术和祈求幸运的。主要的狗肉餐馆可能只在朔望月营业[62]。据美联社报导,经济的发展导致在河内的狗餐厅蓬勃发展。据报导,20公斤的狗可以卖100美元以上,大致为越南工人的平均月薪[63]。 2009年,于狗肉发现了造成越南北部夏季流行霍乱霍乱弧菌[64][65]

南亚及东南亚

[编辑]

印度米佐拉姆邦东北部的某些社区和那加兰邦仍广泛食用狗肉,狗肉被认为是美味佳肴[66][67]

伊斯兰教认为,狗肉和猪肉被认为是不洁的,穆斯林不允许进食狗肉及食用其血肉。正因为如此,狗肉在穆斯林为主的国家不是主要食物。然而,印尼国家的几个非穆斯林族群或族裔都有进食狗肉。在印尼的狗肉的消耗主要是于某些部落。

苏拉威西岛北部的族群Minahasa以及苏门答腊北部的族群Bataks认为狗肉是节日菜式,通常于特殊场合,如婚礼圣诞节食用[68]rica-rica是印尼著名的狗肉菜式,又称为"RW"或rintek wuukrica-rica waungguk-guk,以及"B1"。爪哇有好几个狗肉菜肴,如sengsu(tongseng asu)、sate jamu,和kambing balap

东帝汶

[编辑]

狗肉在东帝汶是流行的佳肴[69]

菲律宾

[编辑]

菲律宾首都马尼拉,马尼拉事务监察委员会条例82-05明确禁止杀害和贩卖狗肉作食物[70],通常更认为是起始于1998年的菲律宾动物福利法[71]。1998年的菲律宾动物福利法进一步禁止杀害山羊家禽以及水牛鹿鳄鱼以外其他任何动物,只有宗教文化科研公众安全或动物健康的原因可得到豁免。不过,从菲律宾报纸的报导,进食狗肉在菲律宾并不少见[72]本格特省特别允许土著保留狗肉文化,并承认这可能会导致有限的商业用途[73]。菲律宾的asocena是一款当地狗肉菜式。

欧洲

[编辑]
1910年巴黎狗肉铺

欧洲历史上,通常在一些危难时期,欧洲人都曾经食用狗肉。

法国

[编辑]

虽然现在在法国食用狗肉并不常见而更被视为禁忌,食用狗肉在法国过去曾出现。在高卢的考古遗址中发现的屠宰狗骨头显示法国食用狗肉最早的证据[74]。类似的证据也曾在相近或较早时期在欧洲被记录。十九世纪后期的法国媒体曾报导人们排队购买狗肉的案例,并称狗肉“美妙而柔嫩”[75]。1870年普法战争期间,法国巴黎被围。那段期间包括狗、在内的各种宠物,甚至动物园中的动物都被当作食物。法国大文豪维克多·雨果记载了此事,有人在肉店门外等待购买狗肉。法国直到1910年还有狗肉铺子,有报导指一些屠夫巴黎出售狗肉[76][77]。据传今天在巴黎北部仍有人吃狗肉[78]

德国

[编辑]

至少从腓特烈大帝的时代开始,在德国的每一个重大危机中人们都会食用通常被视为羊肉替代品的狗肉[6][79]。在20世纪初,其它肉类的价格高涨迫使德国人广泛消费马肉和狗肉。[80][81]

狗肉的食用持续至1920年代[82][83]。1937年,针对旋毛虫的肉类检验法中包含了猪、狗、野猪、狐狸、和其他食肉动物[84]。狗肉自1986年起在德国被禁止[85]

而在萨克森州第一次世界大战后的饥荒时,当地的贫困阶层曾食用狗肉[86]

荷兰

[编辑]

在1940年德国入侵以及严重的肉类短缺下,荷兰当局曾在香肠中发现狗肉成分而将之没收[87]

比利时

[编辑]

二十世纪比利时的肉店卖狗肉,在1916年的平均价格为每公斤12法郎[88]。1888年比利时兽医学院理事会(The Council of the Veterinary School of Belgium)推荐狗肉作为人类的食物[89]

波兰

[编辑]

波兰的一些农村地区虽然没有食用狗肉,但狗的脂肪和猪油在传统被认为对肺部有药用价值,值得注意的是,这些肉类的食用在波兰文化中被认为是禁忌[90]。在2009年,琴斯托霍瓦附近的一个农场被发现饲养犬只用作制假猪油[90]

瑞士

[编辑]

瑞士的热门狗肉食谱包括如纸一样薄的切片狗肉gedörrtes Hundefleisch,以及由和干燥原料制成的熏狗火腿Hundeschinken[91]

根据1996年11月21日在瑞士莱茵河谷区的报章Rheintaler Bote报导,瑞士的阿彭策尔圣加仑州农村有食用狗肉的传统,村民将狗肉制成肉乾和香肠,以及药用狗脂肪,传统现在仍然维持。一个区域周报引述一位农民说,“狗肉是最健康的主食肉类。 它具有比牛肉短的肉类纤维,没有激素抗生素。”[92]

稍后,一家德国电视台“RTL TV”也报道了瑞士东部圣加仑州内阿彭策尔州的居民吃狗肉的风俗。上述的报道引起了欧洲动物权利活动者和对此表示关切居民的抗议,多达7000人签署了向这两个州委员会递交的请愿信,但遭驳回,理由是政府无权监管公民的饮食习惯[93][94]

吃狗肉在瑞士不违法,然而,从事用于商业用途的犬肉食品的生产,在瑞士是非法的[95]

格陵兰

[编辑]

小冰期(14世纪至19世纪)初期生活在格陵兰维京人发生严重饥荒的时候,这些欧洲人也吃狗肉。

其他地区

[编辑]

太平洋岛国法属波利尼西亚人们一直有吃狗肉的习惯。夏威夷人毛利人也吃狗肉。

非洲,狗主要用作猎犬。有些部落的人会在狗死后吃狗肉,但狗肉从未成为主流食物之一。这也可能是因为狗的饲养费用较高。

拉丁美洲的一些地区,如墨西哥的阿兹特克帝国也吃狗肉。

南美洲委内瑞拉近年因为经济危机爆发粮食短缺而传出有民众以狗肉充饥。

狗肉的特质与烹调

[编辑]

中医认为狗肉味咸性温,可补中益气,温肾助阳。汉族民间的说法是狗肉可以壮阳,所以狗肉多作令补品。而朝鲜族人认为狗肉清热祛火。中国明朝李时珍所著《本草纲目》中记载四种狗肉为主的药方,具有“安五脏、轻身、益气、补肾、和胃、暖腰膝、状力气、补五劳七伤、补血脉、实下焦”的疗效。同时中国民间传说狗肉“性过热”,传说中部分人士吃狗肉易发生淌鼻血、甚至中风脑溢血,故一些人食狗肉时有顾忌。

有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来,说“一黑,二黄,三花,四白”。但也有人认为“黄狗为上,白狗次之,黑狗为下”。

狗肉烹调前须经浸泡或腌渍,必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法,也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。

在猎捕犬只做为食物时,如果使用毒药或麻醉药,则可能造成食品安全问题。

狗肉菜肴

[编辑]

中国

[编辑]

朝鲜半岛

[编辑]

争议

[编辑]

在很多文化中,狗不仅是生活中的助手,而且是家庭中的一员,食用狗肉被认为是不能接受的。比如中国的藏族蒙古族哈萨克族等一些游牧民族,以及台湾各原住民族[30],在现代很多地区的欧美文化中,狗被大量饲养为宠物,被看作人类的朋友,食用狗肉普遍认为不可接受。同时,屠宰、食用狗肉可能使人类接触一些病菌和毒素(例如狂犬病毒), 越南曾有因屠宰并食用病狗(事后得知)而非典型暴露后引起狂犬病的报告[97]

对饮食习俗不同的地区如传统农耕文明地区的吃狗肉情况,对很多不吃狗肉者不能理解。一些动物保护组织前往吃狗肉现象比较普遍的韩国,进行抗议。而支持食用狗肉的观点则坚持绝大多数烹调所选用的犬只是专门为食用饲养的。吃的不是宠物,与吃其他饲养动物的肉食没有差别。或者认为其他地方的狗肉禁忌本质上和某些宗教禁止食用部分或全部肉食一样,只是一种信仰。在韩国,部分支持吃狗肉的韩国人则回击批评者不尊重或歧视本民族传统文化。谴责其它民族食用狗肉的西方人也被另一些人(包括部分西方人)批评为文化帝国主义,缺乏宽容。自由主义者认为如果有人反对吃狗肉则自己不吃狗肉即可,通过立法或政府规定禁止全社会吃狗肉是侵犯了他人食用狗肉的权利。[98][99][100]

在中国大陆,仍有不少人认同食用狗肉,另外狗肉来源比韩国受到的控制要松懈一些。有动保团体调查指出,被食用的狗肉,除了人工饲养的肉狗外,也有从流浪狗和跨地区偷捕而来,可能存在卫生问题[101]。中国大陆民间关于动物福利立法和拒吃猫肉、狗肉的呼声[102]日渐高涨,也出现了一些以卫生防疫、财产侵害、市容市貌等为理由的官方管制情况。目前,中国大陆民众舆论部分认为中国政府应该颁布一部关于宠物权利的法律,这部法律应该视吃狗肉为违法行为,虽然这部法律的草案已经提交[103],但至今中国政府也没有立法。

在台湾,1998年中华民国立法院三读通过《动物保护法》,其第三条明订犬、猫为宠物,而非经济动物;2001年1月2日中华民国又修正动物保护法部分条文,第22条第2项增订“宠物不得因肉用、皮毛等经济用途而宰杀”,宣示禁杀宠物,次年,又于该法第十二条内明白规定宠物不得宰杀或被贩卖其屠体。立法之立意,乃免去妨碍饮食自由权之嫌疑,而已贩制犬、猫等宠物之源头为执法目标。为规避法律查缉,台湾非法狗肉业者常以“鱼目混珠”的手法将狗肉伪装成羊肉,或者将狗肉与其他肉类掺杂在一起以躲避警方查缉。

法律法规

[编辑]

2010年[104],根据当时尚在草拟的《反虐待动物法(专家建议稿)》规定,任何人如果违法食用犬、猫或者销售犬、猫肉,将最高被罚款5000元并最高拘留15日。如果犯规的是单位和组织处的话,违者会面对1万元以上50万元以下的罚款。以上规定的监管职责主要由公安机关负责。[105]《反虐待动物法》的前身是《动物保护法》。[106]法案目前只是专家建议稿,并非是立法稿子,而且法案受争议较大,不少人认为这一法规是对文化的侵犯,而希望修改为:狗肉的屠宰过程有正常途径监管,以杜绝宠物猫、狗进入食用范围内[来源请求]。《反虐待动物法》至今尚未通过[107]

2020年2月25日,深圳市人大公布了《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例(草案征求意见稿)》,该草案的起草是受到了“新冠肺炎”导致民众排斥食用野生动物、对防控公共卫生风险的要求上升的影响[108],3月31日,深圳市人大常委会通过了这份草案,要求“猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑可以吃,但猫狗禁止食用。 ”,于2020年5月1日施行。[109]

  • 深圳:2020年3月31日深圳市第六届人民代表大会常务委员会第四十次会议通过《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》,规定深圳将禁食猫狗等宠物[110]。明确规定“国家畜禽遗传资源目录所列的猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑以及该目录所列其他以提供食用为目的饲养的家禽家畜”可以合法食用、生产和销售,即禁止了狗猫肉的食用、生产和销售。对于食用明知是国家重点保护野生动物以外其他禁止食用的动物及其制品的食用者将被处以价值二倍以上十倍以下罚款。而对于生产规定食用国家重点保护野生动物以外的规定外动物及其制品的,价值不足一万元的,处十万元以上十万元以下罚款,一万元以上的,除以价值十五倍以上二十倍以下罚款。深圳市人大常委会法工委称:“猫狗作为宠物,与人类建立起比其他动物更为亲近的关系,禁止食用猫狗等宠物是许多发达国家和香港、台湾等地区的通行做法,也是现代人类文明的要求和体现”。[111]

2020年4月8日,农业农村部发布关于《国家畜禽遗传资源目录》公开征求意见的通知[112],其中特别说明“随着人类文明进步和公众对动物保护的关注及偏爱,狗已从传统家畜‘特化’为伴侣动物,国际上普遍不作为畜禽,我国不宜列入畜禽管理。”业内专家接受南方都市报记者采访时表示,结合2月24日全国人大常委会通过的陆生野生动物交易禁令,若意见稿得到通过,将意味着狗肉在中国大陆可能被全面禁食。不过对于吃狗肉,在出台明确处罚规定(除深圳等少部分地区外)之前,狗肉可能会继续作为一个灰色区域存在。此次国家版《目录》出台,可以给地方制定实施细则提供参照[113]。野生动物交易禁令的出台曾造成困扰,因为禁令没有公布具体名录,而此次农业部发布的拟定目录正是为了明确这个问题[114]

1950年代香港因为疯狗症流行而促成港英政府于1950年立法禁止狗肉屠宰[115],根据《香港法例》第167A章《猫狗规例》第22[116]及23[117]条(此两条是猫狗规例仅存仍然生效的三条中的后两条,另一有效条款是第1条引称,其余第2至21条早已废止)中规定:

  1. 任何人不得屠宰任何狗只或猫只以作食物之用,不论其是否供人食用。
  2. 任何人不得售卖或使用或允许他人售卖或使用狗肉及猫肉作食物。
  3. 任何人被发现管有任何狗只或猫只的屠体或该等屠体的任何部分,且其情况合理地令人相信该狗只或猫只是在本条的规定被触犯的情况下正在或经已被屠宰或售卖或使用作食物,即属犯了第(1)或(2)款(视属何情况而定)所订的罪行,除非他能够使裁判官信纳他事实上并没有触犯第(1)或(2)款(视属何情况而定)的规定。

违反第22(1)或(2)条,可处罚款$5000及监禁6个月。上述法律据信是当今世界非宗教性立法中针对禁食狗肉所制订的最为严苛的法律条文。1998年2月,将军澳一名男子经常捕杀流浪狗食用,被判处罚款2000港币及入狱一个月,成为世界上首宗因为捕杀犬只食用获刑的判例。2006年12月22日,元朗4名男子被控告屠宰狗只作食物罪名,各被判监禁30日,成为第二宗判监案例[118][119]

立法院于2001年1月3日通过《动物保护法部分条文修正案》,第22条第2项增订“宠物不得因肉用、皮毛等经济用途而宰杀”。[120]

于2017年4月11日立法院三读通过《动物保护法》修正草案,对于吃猫肉、吃狗肉或其内脏等,违法者将处新台币5万元至25万元以下罚锾,还要公布姓名、照片以及违法事由,如果限期未改善者,得连续处罚。 综合媒体报导,提案的国民党立委王育敏表示,修法主要目的是虐待犬猫事件频传,之前还甚至发生集团放狗杀街猫事件,仅台北市就有85起检举案,现行动物保护法刑度吓阻力不足,实有提高虐待动物处罚之必要;此外,近年来民众动保意识的提升,地方政府也率先将禁食猫狗肉列入自治条例中,促成本次禁食猫狗肉的修法。 现行《动物保护法》第25条规定,将故意杀害、虐待动物,使动物肢体严重残缺或重要器官功能丧失的刑责,经三读通过,由现行一年以下有期徒刑或拘役,10万至100万罚锾,提高至二年以下有期徒刑或拘役,并科20万至200万元罚锾,针对情节重大或连续犯、累犯者,最高可处一年以上五年以下有期徒刑,并科50万至500万元罚锾。 而在第27条中,除了贩售、购买之外,新增“食用”、“持有”犬猫屠体、内脏或含有犬猫成分的食品,也要开罚新台币5万元以上、25万元以下罚锾。

在澳大利亚,除南澳大利亚州外的每个州和地区都可以食用狗肉或猫肉,只要动物是被人道地杀死。然而根据《肉类加工标准与规范法》,在澳大利亚(除南澳大利亚外)出售狗肉或猫肉是违法的[121]

朝鲜半岛

[编辑]

朝鲜半岛自古以来便有食用狗肉的历史,并被视作强身健体的食品。动物保护团体曾经多次敦促韩国政府全面立法禁止食用狗肉,但至2024年1月9日,国会才通过《犬食用禁止特别法》,预定在三年后禁止为食用狗肉而屠宰犬只。这场运动最后以动保团体的倡议成为法律而告终。

参见

[编辑]

参考资料

[编辑]
  1. ^ Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea" Wikiwix的存档,存档日期2007-10-07, Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
  2. ^ Schwabe, Calvin W. Unmentionable cuisine. University of Virginia Press. 1979: 168 [2017-07-26]. ISBN 978-0-8139-1162-5. (原始内容存档于2019-01-07). 
  3. ^ Rupert Wingfield-Hayes. China's taste for the exotic. BBC News. 29 June 2002 [2007-05-15]. (原始内容存档于2019-01-07). 
  4. ^ 4.0 4.1 Anthony L. Podberscek. Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and in South Korea (PDF). Journal of Social Issues. 2009, 65 (3): 615–632 [2012-04-29]. ISSN 0022-4537. doi:10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. (原始内容 (PDF)存档于2011-07-19). 'Dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer, especially on the (supposedly) three hottest days. 
  5. ^ Vietnam's dog meat tradition. BBC News. 31 December 2001 [2007-05-15]. (原始内容存档于2019-01-07). 
  6. ^ 6.0 6.1 Dachshunds Are Tenderer. Time Magazine. November 25, 1940 [2008-01-20]. (原始内容存档于2007-10-16). 
  7. ^ 韓國「狗肉禁令」爭論半世紀終於通過!韓年輕世代:狗是寵物不是食物. 今周刊. [2024-01-19]. (原始内容存档于2024-01-24). 
  8. ^ 踏入道德泥沼──為什麼狗是寵物?豬是食物?. [2024-01-19]. (原始内容存档于2024-01-30). 
  9. ^ 礼记·月令》:季秋之月,天子乃以犬尝稻,先荐寝庙。
  10. ^ 《史记·卷九十五·樊哙传》:舞阳侯樊哙者,沛人也。以屠狗为事,与高祖俱隐。
  11. ^ [1] 美《考古学》杂志评出2011年十大考古发现,陕西发现的战国时期食物狗肉汤
  12. ^ [2]页面存档备份,存于互联网档案馆) Inside the Dog Meat Trade – Dogs, Man’s Best Friend or Next Meal???
  13. ^ 朱弁曲洧旧闻》:“崇宁初,范致虚上言,十二宫神,狗居戌位,本陛下本命。今京师有以屠狗为业者,宜行禁止。”
  14. ^ A Study of the favorite Foods of the Balhae People页面存档备份,存于互联网档案馆) Yang Ouk-da
  15. ^ 满族人忌服狗皮,忌食狗肉的民族传统习俗. 2011-04-29 [27 June 2013]. (原始内容存档于2013-11-05). 
  16. ^ 海南回族. 2011-04-29 [27 June 2013]. (原始内容存档于2020-04-24). 
  17. ^ 锡伯族. 2011-04-29 [27 June 2013]. (原始内容存档于2016-02-16). 
  18. ^ 能歌善舞藏族人. 2011-04-29 [27 June 2013]. (原始内容存档于2014-11-11). 
  19. ^ 道教劝善经典之《牛图经》_道教杂谈_道教之音_道教,劝善,经,典之,《,牛图经,》,道教,劝善. Daoisms.org. 2013-12-20 [2020-12-17]. (原始内容存档于2020-04-24). 
  20. ^ 道教教规_道教戒律_中国道教网. Wuwo.org. 2014-03-28 [2020-12-17]. (原始内容存档于2020-04-24). 
  21. ^ 澎湃新闻. 深圳珠海相继禁食猫狗肉 律师:动物保护上了一个新台阶. finance.sina.com.cn. 2020-04-16 [2020-08-16]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  22. ^ 玉林禁止当街贩卖屠宰吃狗肉 警察随处可见 动保人士:玉林比以前进步了很多. 法制晚报. [2015-06-22]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  23. ^ 浙江「狗肉節」招致網民批評後被取消. BBC中文网. 2010-09-11 [2017-02-11]. (原始内容存档于2020-04-24). 
  24. ^ 深圳禁食猫狗引发讨论:有人爱吃有人爱养 考验立法“大智慧”_南方网. news.southcn.com. [2020-08-16]. (原始内容存档于2020-04-12). 
  25. ^ 专家谈深圳立法禁食猫狗:猫狗肉背后是黑色产业链,应予重视_绿政公署_澎湃新闻-The Paper. www.thepaper.cn. [2020-08-16]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  26. ^ 26.0 26.1 26.2 擺脫吃狗肉的年代. 经济通. 2015-10-07. (原始内容存档于2023-11-08). 
  27. ^ 香港法例 第167A章 《貓狗規例》 (PDF). Legislation.gov.hk. 1970-01-01 [2020-12-17]. (原始内容存档 (PDF)于2015-06-22). 
  28. ^ 走私貓狗肉|香港立法禁食70年 仍有人貪狗肉香 全國禁食無進展. 香港01. 2023-02-09 [2023-02-09]. 
  29. ^ 黄叔璥《台海使槎录》:“捕鹿、采鱼,自新港以至澹水俱相等。各社俱不敢食犬。”
  30. ^ 30.0 30.1 杨龢之,〈漫谈台湾土狗〉页面存档备份,存于互联网档案馆),《中华科技史学会学刊》第 12 期,2008 年 12 月。
  31. ^ 《诸罗县志》:“番狗能猎者,贵于骡马”
  32. ^ 马偕著,林晚生译,《福尔摩沙纪事:马偕台湾回忆录》:“这里几乎已进入到生蕃地带,生蕃们原本很友善,但自从此村有人以狗肉做为鹿肉给他们,等生蕃发现后乃发誓要报仇才开始变为仇视,钩猴仔的村民只好迁离。”;范咸《重修台湾府志》〈九日〉:“朝来门巷集儒巾,屠狗吹箫共赛神。”;余文仪《续修台湾府志》〈风物吟〉:“屠狗祭魁成底事,结缘煮豆始何时。”;洪弃生《寄鹤斋选集》〈打鹿行〉:“一群狰狞出苍狗,林中三鹿、五鹿走……打鹿不畏苦,使余从军气如虎,汉家狗屠视如土”
  33. ^ 《台湾日日新报》,1901年1月20日 ,〈洋灯を揭けて狗肉を卖る〉。1911年2月3日〈兽肉鉴别法 水牛と黄牛=豚肉と狗肉 细君やお三どんへの注意〉
  34. ^ 《台湾政府公报》,49年秋季第16期 (1960年7 月19日):台北市警察局顷接获省政府于日前公告不准售卖狗肉之命令,特通令各分局派出所,自即日起开始劝导取缔,自九月一日起,如再发现有售卖情事,依照违警罚法第五十四条之规定,按情节轻重处以七日以下拘留或五十圆(银元)以下之罚锾;其有涉及刑事,如偷窃、侵占他人畜犬或非法收受而加以杀害者,将分别以刑法上之偷窃、侵占或赃物罪嫌,究送法院侦办。
  35. ^ 자유지은. 개고기에 대한 오해와 진실. brunch. 2018-07-02 [2023-01-09]. (原始内容存档于2023-01-09) (韩语). 
  36. ^ Exploring the Dog Meat Industry. Wildhearts Rescue & Photography. [2023-01-09]. (原始内容存档于2023-01-09) (美国英语). 
  37. ^ op.cit. Kim 2008,第209页
  38. ^ Kim, Rakhyun E. Dog Meat in Korea: A Socio-Legal Challenge (PDF). Animal Law Review. 2008, 14 (2): 231 [2012-04-29]. (原始内容 (PDF)存档于2011-07-04). 
  39. ^ Dog Meat to Be Subject to Livestock Rules. The Chosun Ilbo. Mar 24, 2008 [2012-04-29]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  40. ^ 국민 절반 “개고기 축산물로 관리해야 한다” [Half of Korea "Dog Meat Should be Controlled as Livestock Product]. The Chosun Ilbo. Mar 28, 2008 [2012-04-29]. (原始内容存档于2021-03-13) (韩语). 
  41. ^ Hankyore [https://web.archive.org/web/20090116015450/http://hantoma.hani.co.kr/board/view.html?board_id=ht_health%3A001053&uid=331%5D%7B%7Bko%7D%7D
  42. ^ 关于黄狗的确切品种,众说纷纭,以下是几种可能的犬种:东北猎犬、北方折耳犬、中华田园犬、熊狗等。
  43. ^ Podberscek, Anthony L. Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and Cats in South Korea (PDF). Journal of Social Issues. 2009, 65 (3): 615–632 [2012-04-29]. doi:10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. (原始内容 (PDF)存档于2011-07-19). 
  44. ^ Dog Meat Foods in Korea页面存档备份,存于互联网档案馆), Ann, Yong-Geun, Korean Medical Database
  45. ^ 45.0 45.1 45.2 Do Koreans Really Eat Dog?页面存档备份,存于互联网档案馆) about.com
  46. ^ South Korea promotes dog meat. BBC News. 2002-01-13 [2012-04-29]. (原始内容存档于2004-02-04). 
  47. ^ Hopkins, Jerry; Bourdain, Anthony; Freeman, Michael. Extreme Cuisine: The Weird & Wonderful Foods That People Eat. Tuttle Publishing. 2004: 23. ISBN 079460255X. 
  48. ^ 보신탕 논란, 그 해법은? [Bosintang Controversy: What is the Solution?]. National Assembly Tele Vision. Aug 9, 2006 [2012-04-29]. (原始内容存档于2012-07-15) (韩语).  (Translation页面存档备份,存于互联网档案馆))
  49. ^ Kim, Rakhyun E. Dog Meat in Korea: A Socio-Legal Challenge (PDF). Animal Law Review. 2008, 14 (2): 202 [2012-04-29]. (原始内容 (PDF)存档于2011-07-04). 
  50. ^ 50.0 50.1 South Korea's dog day页面存档备份,存于互联网档案馆), BBC News, 17 August 1999.
  51. ^ Young Koreans turn their noses up at dog dinners页面存档备份,存于互联网档案馆) by Daniel Jeffreys in Seoul, 3 August 2007, independent.co.uk
  52. ^ Pettid, Michael J., Korean Cuisine: An Illustrated History, London: Reaktion Books Ltd., 2008, 84-85.
  53. ^ South Korea closes biggest dog meat market in run-up to Olympics. the Guardian. 28 February 2017 [2018-02-17]. (原始内容存档于2020-11-11) (英语). 
  54. ^ 狗肉屡成韩国办赛难题 这次平昌冬奥有何不同. BBC中文网. 2018-02-14 [2018-02-17]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  55. ^ 吃狗肉渐成禁忌 首尔全面停止屠狗. 早报. [2019-11-03]. (原始内容存档于2019-11-03). 
  56. ^ 韩国会立法通过禁食狗肉 屠宰、贩售可处徒刑页面存档备份,存于互联网档案馆),2024-1-9,中央社
  57. ^ The Best Dish in North Korea, "Sweet Meat Soup". DailyNK. [2012-04-30]. (原始内容存档于2016-03-05). 
  58. ^ Dailynk.com. Dailynk.com. [2020-12-17]. (原始内容存档于2017-06-27). 
  59. ^ Nihon Shoki Chapter 29 -- Kanbun:亦四月朔以后。九月三十日以前。莫置比満沙伎理梁。且莫食牛・马・犬・猿・鶏之完。以外不在禁例。[3]页面存档备份,存于互联网档案馆) English: Also, from the first day of the first[sic. it should read fourth] month until the 30th day of the ninth month, it is prohibited to use hinasakiri or fish traps. Also, cow, horse, dog, monkey, and chicken meat is not to be eaten. Meats outside of these are not prohibited.[4]页面存档备份,存于互联网档案馆
  60. ^ Hanley, Susan B. Everyday things in premodern Japan: the hidden legacy of material culture. University of California Press. 1999: 66. ISBN 0520218124. 
  61. ^ (日语) 平成20年动物検疫年报仕出地域别输入検疫状况页面存档备份,存于互联网档案馆), Quarantine Statics, The Animal Quarantine Service, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (Japan).
  62. ^ 62.0 62.1 62.2 62.3 Vietnam's dog meat tradition. BBC News. 2001-12-31 [2012-04-29]. (原始内容存档于2009-01-30). 
  63. ^ Dognappers spark deadly violence across Vietnam. Newsday. October 3, 2011. 
  64. ^ Hanoi dog meat restaurants come under scrutiny after cholera outbreak. Vietnamnet. [2012-01-10]. (原始内容存档于2009-04-27). 
  65. ^ Cholera, bird flu present, but VN still A/H1N1-free. Vietnamnet. [2009-05-15]. (原始内容存档于2009-05-20). 
  66. ^ Dog meat, a delicacy in Mizoram. The Hindu (Chennai, India). 20 December 2004 [13 December 2011]. (原始内容存档于2007-09-30). 
  67. ^ Tribal Naga Dog meat delicacy. [29 January 2012]. (原始内容存档于2012年1月6日). 
  68. ^ Minahasa (PDF). [2006-12-20]. (原始内容 (PDF)存档于2007-10-10). 
  69. ^ Democratic Republic of East Timor (PDF). worldconflictstoday.com: 3. [永久失效链接]
  70. ^ Metro Manila Commission Ordinance 82-05. [2012-04-29]. (原始内容存档于2005-12-16). 
  71. ^ The Animal Welfare Act 1998. [2006-08-30]. (原始内容存档于2006-08-25). 
  72. ^ Desiree Caluza. Dog meat eating doesn’t hound Cordillera natives. Philippine Daily Inquirer. 2006-01-17 [2006-10-27]. (原始内容存档于2006-02-19). 
  73. ^ Resolution 05-392. Province of Benguet. 2006-01-17 [2006-10-27]. (原始内容存档于2007-09-30). 
  74. ^ Mallher, X.; B. Denis. Le Chien, animal de boucherie. 1989: 81–84. 
  75. ^ Romi. Histoire des festins insolites et de la goinfrerie, Artulen, Paris. 1993. 
  76. ^ Romi. Histoire des festins insolites et de la goinfrerie. 1993. 
  77. ^ Boitani, Luige; Monique Bourdin. L'ABCdaire du chien. 1997. 
  78. ^ The French consumption of dog meat页面存档备份,存于互联网档案馆(英文)
  79. ^ Germany's dog meat market; Consumption of Canines and Horses Is on the Increase. (PDF). The New York Times. June 23, 1907 [2008-01-20]. (原始内容存档于2017-06-26). , Bureau Of Manufactures, United States; Bureau Of Foreign Commerce (1854-1903), United States; Bureau Of Statistics, United States. Dept. of Commerce and Labor. Monthly consular and trade reports, Volume 64, Issues 240-243.. United States. Bureau of Manufactures, Bureau of Foreign Commerce, Dept. of Commerce. 1900 [2009-09-29]. 
  80. ^ "Use Horse and Dog Meat - Germans forced to that diet by high price of other meat", The New York Times, 1900, http://query.nytimes.com/mem/archive-free/pdf?res=9B05EEDE1039E733A25752C1A9619C946197D6CF页面存档备份,存于互联网档案馆
  81. ^ "...the German breeders... heightened the price to such an extent that horse, and even dog's meat, has become staple with the poorer classes in certain districts, and notably in the large cities.", in "American Food In Germany", The New York Times, 1898, http://query.nytimes.com/mem/archive-free/pdf?res=9A01E4DF1E39E433A25757C0A9649D94699ED7CF页面存档备份,存于互联网档案馆
  82. ^ "DOGS AS MEAT IN MUNICH.; Butcher's Shop Hangs Sign Offering Either to Buy or Sell.", The New York Times, 1923, http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F70917FA3F5D15738DDDAE0894DA415B838EF1D3&scp=5&sq=germans+dog+meat&st=p页面存档备份,存于互联网档案馆
  83. ^ "GERMANS STILL EAT DOGS.; Berlin Police Chief Issues Rules for Inspection of the Meat.", The New York Times, 1925, http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F30616FD3E551B7A93C0A8178DD85F418285F9&scp=3&sq=germans+dog+meat&st=p页面存档备份,存于互联网档案馆
  84. ^ Fleischbeschaugesetz (Meat Inspection Law), § 1a, RGBl. (Reich Law Gazette) 1937 I p. 458页面存档备份,存于互联网档案馆), then becoming § 1 para. 3, RGBl. 1940 I p. 1463页面存档备份,存于互联网档案馆) (in German)
  85. ^ Fleischhygienegesetz (Law on Meat Hygiene), § 1 para. 1 sent. 4, BGBl. (Federal Law Gazette) 1986 I p. 398页面存档备份,存于互联网档案馆) (in German).
  86. ^ "FEAR OF FAMINE APPALS AUSTRIA; Charges of Cannibalism by Vienna Workmen Are Officially Hushed Up. PEOPLE JEER AT THE WAR. German Promises of Victory Flouted--Soldiers Beg for Bread and Long for Peace. Quaratine Against Bolshevism. Real Famine in the Country. Saxons Eat Camels and Dogs"页面存档备份,存于互联网档案馆), New York Times, May 22, 1918
  87. ^ "NETHERLANDERS SEEK SUNDAY MEAT IN VAIN; Food Situation Becomes Acute as Nazis Seize Dog Sausage", The New York Times, 1940, http://select.nytimes.com/gst/abstract.html?res=F60A1FF8355A167A93CAA91789D95F448485F9&scp=2&sq=dog+meat&st=p页面存档备份,存于互联网档案馆
  88. ^ "We found the meat shops all closed, ... with three exceptions, namely; shops that have recently and openly sold dog meat.... The average price were 12 francs a kilo, bones and all, (about $1.30 a pound) and some meat that had been obtained by special exertions for the soup kitchens.", in "Meat Shops Closed As Belgians Go Hungry", The New York Times, July 23, 1916, http://query.nytimes.com/mem/archive-free/pdf?res=9804E2D8153BE233A25750C2A9619C946796D6CF页面存档备份,存于互联网档案馆
  89. ^ "The Council. of the Veterinary School of Belgium even recommended dog meat for human food after being properly inspected.", in "Eating The Old Mare", The New York Times, October, 8, 1888, http://query.nytimes.com/mem/archive-free/pdf?res=9507E3D71F38E033A2575BC0A9669D94699FD7CF页面存档备份,存于互联网档案馆
  90. ^ 90.0 90.1 Day, Matthew. "Polish couple accused of making dog meat delicacy", ''Telegraph''. Telegraph.co.uk. 2009-08-07 [2020-12-17]. (原始内容存档于2021-04-16). 
  91. ^ Schwabe 1979,第173
  92. ^ Joongang Ilbo, January 13, 2004; Rheintaler Bote, November 21, 1996; excerpts from both articles translated in: "And you thought they just ate fondue"[永久失效链接], Marmot's Hole (blog), January 14, 2004. Retrieved 2007-08-08.
  93. ^ from EVU News, Issue 4. The old tradition of eating dogs is still alive in Switzerland. European vegetarian union (EVU). 1996 [2006-12-02]. (原始内容存档于2007-01-11). 
  94. ^ Yang, Jeff. ASIAN POP Putting On The Dog. San Francisco Chronicle. 2005-10-13 [2006-12-02]. (原始内容存档于2012-03-12). Dog sausage and smoked dog jerky remains a staple in the Swiss cantons of St. Gallen and Appenzell, where one farmer was quoted in a regional weekly newspaper as saying that meat from dogs is the healthiest of all. It has shorter fibres than cow meat, has no hormones like veal, no antibiotics like pork. 
  95. ^ FDHA英语Federal Department of Home Affairs (Switzerland) Ordinance of 23 November 2005 on food of animal origin, Art.2页面存档备份,存于互联网档案馆).
  96. ^ 魔都食探. 诸暨人冬天必不可少的美味来了!想吃最正宗的就要驱车十公里……. 网易. [2019-10-06]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  97. ^ Furious Rabies after an Atypical Exposure. plos. [January 26, 2010]. (原始内容存档于2022-09-15). 
  98. ^ William Saletan. 烹狗——吃人類最好朋友有何錯?. slate.com. January 16, 2002 [2007-07-23]. (原始内容存档于2012-04-14). 
  99. ^ Ahmed Zihni. 狗肉困境. sunysb.edu. 2004 [2008-05-11]. (原始内容存档于2007-08-11). 
  100. ^ John Feffer. 對狗的政策——當全球化和廚藝發生衝突. June 2, 2002 [2007-05-11]. (原始内容存档于2006-04-27). 
  101. ^ 盘中犬肉哪里来?-新民周刊. m.xinminweekly.com.cn. [2020-04-02]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  102. ^ 拒吃貓狗肉網路簽名活動. [2007-04-01]. (原始内容存档于2007-04-05). 
  103. ^ [5]页面存档备份,存于互联网档案馆) 我国首部动物保护法今起征求意见
  104. ^ 专题 | 关注《反虐待动物法》. news.ifeng.com. 凤凰网. [2020-04-13]. (原始内容存档于2020-04-24). 
  105. ^ 动物保护法征集意见受阻 改称反虐待动物法[永久失效链接]
  106. ^ 大陸人再吃貓狗肉 就等著被罰被關. [2010-01-26]. (原始内容存档于2014-05-08). 
  107. ^ 反虐待动物多年立法未果,调查显示11%的人称会“毒狗. 新京报网. 2018-12-07 [2020-04-13]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  108. ^ 第一财经. 深圳拟立法禁食狗肉,有企业开怼:吃狗肉是“文化自信”. 第一财经. 2020-03-09 [2020-04-02]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  109. ^ 深圳新闻网. 深圳立法禁食狗肉:“现代人类文明的要求和体现”. 观察者网. 2020-04-02 [2020-04-02]. (原始内容存档于2021-04-05). 
  110. ^ 深圳明确野生动物禁食名单 食用者最高罚30倍!猫狗等宠物也禁食_目录. www.sohu.com. [2020-04-02]. (原始内容存档于2021-03-13) (英语). 
  111. ^ 深圳市人大常委会. 深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例. www.szrd.gov.cn. [2020-04-02]. (原始内容存档于2021-03-13). 
  112. ^ 农业农村部关于《国家畜禽遗传资源目录》公开征求意见的通知. www.moa.gov.cn. [2020-04-13]. (原始内容存档于2021-04-11). 
  113. ^ 南方都市报. 农业农村部:狗拟不列入畜禽遗传资源目录,专家称狗肉或将被禁食. 2020-04-09. (原始内容存档于2020-04-13). 
  114. ^ Bloomberg. China Moves Toward Ban on Eating of Dogs, Citing Public Concern. 2020-04-09. (原始内容存档于2021-01-26). 
  115. ^ 50年代疯狗症 港立例禁吃页面存档备份,存于互联网档案馆) 《东方日报》 2015年4月12日
  116. ^ 貓狗規例-禁止屠宰狗隻或貓隻作食物。舉證責任. 1997-06-30 [2006-12-23]. 
  117. ^ 貓狗規例-罰則. 1997-06-30 [2006-12-23]. (原始内容存档于2016-03-07). 
  118. ^ 元朗阿伯殘忍挖狗屍檢走內臟疑食用 熱心市民報警拘67歲男子. on.cc东网. [2021-04-20]. (原始内容存档于2021-04-20) (中文(香港)). 
  119. ^ 生𠐟自養狗 4饞漢候懲 - 香港文匯報. paper.wenweipo.com. [2021-04-20]. (原始内容存档于2021-04-20). 
  120. ^ 动物保护法页面存档备份,存于互联网档案馆),行政院农业委员会
  121. ^ 英国呼吁禁止吃狗肉,在澳大利亚能吃吗?. SBS Your Language. [2020-04-02]. (原始内容存档于2020-04-24) (中文(简体)). 

外部链接

[编辑]