王秉鑑（16世紀—17世紀），字儒賢，號冰壺，陝西鳳翔府扶風縣人，明朝政治人物。
天啟四年甲子科舉人，五年（1625年）乙丑科進士，初知郾城，治行居中州第一，調光山，郾之叩閽乞留者數千人，兩地皆勒碑紀績。擢工部主事，時都城戒嚴，秉鑒冒鋒鏑陛見，以守門、濬河諸功，加級賜賚。崇禎五年（1632年），升鎮江府知府，京口有止飲江心水之謠。歴官山西薊州兵備道副使[1][2]。甲申明亡降順，授縣令[3]。後仕清，歷官浙江參政致仕[4]。孫王豫嘉，字建侯，清順治十八年辛丑進士。
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