花生卷冰淇淋，又称春卷冰或冰淇淋润饼。是宜兰的特色小吃，为各大夜市/庙口美食之一，其外观型状以及制作方式与润饼相似，刨刀刨削用麦芽糖粘结的花生麦芽糖块，再用润饼皮包裹着芋头口味的冰淇淋、花生糖粉末以及香菜。是不少人喜爱的一个甜品。 花生卷冰淇淋随着时代的发展，口味已经渐渐多元化，而传统古早味花生卷冰淇淋，台湾目前比例不多。
花生卷冰淇淋
