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芋头糕

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煎芋头糕

芋头糕广东香港的一种糕点[1],也常在茶楼作为一种点心,材料有粘米粉芋头虾米冬菇腊肠腊肉[2]。芋头糕制作完毕可炸也可不炸就直接食用,食用时搭配辣椒酱风味更佳。

健康问题

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香港的食物环境卫生署在2005年抽取约660个贺年食品样本,进行化学微生物测试,迄今已得的150多个样本测试结果中,只有一个样本不及格。不及格的样本,是从饼店抽取的芋头糕样本,发现含金黄葡萄球菌。糕点类食物应贮存在冰箱及保持温度在摄氏4度或以下,热食的糕点应在彻底翻热后才进食[3]

参考资料

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