芋头糕
外观


芋头糕是广东和香港的一种糕点[1],也常在茶楼作为一种点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉[2]。芋头糕制作完毕可炸也可不炸就直接食用,食用时搭配辣椒酱风味更佳。
健康问题
[编辑]香港的食物环境卫生署在2005年抽取约660个贺年食品样本,进行化学及微生物测试,迄今已得的150多个样本测试结果中,只有一个样本不及格。不及格的样本,是从饼店抽取的芋头糕样本,发现含金黄葡萄球菌。糕点类食物应贮存在冰箱及保持温度在摄氏4度或以下,热食的糕点应在彻底翻热后才进食[3]。
参考资料
[编辑]- ^ 芋頭糕簡易食譜1招添粉糯口感 呢樣食品代替潤腸減少鹹味. hket. 2025-01-21 [2025-01-28].
- ^ 芋頭糕簡易做法1招鮮味倍增 削皮致敏極速止痕法?. 香港01. 2025-01-07 [2025-01-28].
- ^ 賀年食品通過安全測試(二○○五年二月七日). [2025-01-28].
![]() | 这是一篇与蛋糕、糖果或饼类等甜食相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |