鲢鱼
鲢鱼
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 鲤形目 Cypriniformes |
| 科： | 鲴科 Xenocyprididae |
| 属： | 鲢属 Hypophthalmichthys |
| 种： | 鲢鱼 H. molitrix
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| 二名法 | |
| Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)
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| 异名 | |
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鲢鱼（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科鲢属的一种淡水鱼，是著名的四大家鱼之一。
名称
[编辑]在中国的标准名称为白鲢，一般称为鲢鱼，在各地有也存在有“镖鱼”、“鱢鱼”的称呼。在越南则称为“华南白鲢鱼”（Cá mè trắng Hoa Nam）。
鲢鱼（韩语：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一词在韩语里则是指寿司料理所使用的钩吻鲑。
分布
[编辑]本鱼原分布于中国的淡水河流中。虽然在原产地的天然水域中已处于近危状态[1]，但因作为一种食用鱼引进到世界各地，对某些地区造成了生态冲击。
特征
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本鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鳍硬棘1至3枚；背鳍软条6至7枚；臀鳍硬棘1至3枚；臀鳍软条10至14枚，体长可达105公分，有一条十分长的触须。
生态
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本鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，性急躁，善跳跃。在自然环境内会向上游洄游产卵； 然后卵和幼虫向下游漂流，幼鱼在洪氾区孵化。幼鱼以浮游动物为食，一旦达到一定大小，就会转向以浮游植物为食。该物种目前在其原始分布范围内被列为近危，因为其栖息地和繁殖行为受到破坏、污染和过度捕捞的影响。 在其范围内的中国部分，物种数量下降似乎特别显著。[2]
经济利用
[编辑]为人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，大多与草鱼、鲤鱼等混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为台湾主要的淡水养殖鱼类之一。
中医学认为：鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Zhao, H. Hypophthalmichthys molitrix. IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2011, 2011: e.T166081A6168056. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en.
- ^ Zhao, H.H. Hypophthalmichthys molitrix. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011, 2011: e.T166081A6168056 [19 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en
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- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). Hypophthalmichthys molitrix. FishBase. Version 2011-12.
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