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柠檬酸三乙酯

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柠檬酸三乙酯[1]
IUPAC名
Triethyl 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
别名
  • Ethyl citrate
  • E1505
  • Citric acid ethyl ester
  • Triethyl citrate[2]
识别
CAS号 77-93-0  checkY
PubChem 6506
ChemSpider 13850879
SMILES
 
  • CCOC(=O)CC(CC(=O)OCC)(C(=O)OCC)O
InChI
 
  • 1/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3
InChIKey DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYAG
EINECS 201-070-7
性质
化学式 C12H20O7
摩尔质量 276.283 g/mol g·mol⁻¹
外观 Oily liquid
密度 1.137 g/mL at 25 °C
熔点 −55 °C(218 K)
沸点 294 °C(567 K)
溶解性 65 g/L[3]
磁化率 −161.9·10−6 cm3/mol
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

柠檬酸三乙酯(英语:Triethyl citrate)是一种有机化合物,化学式为C12H20O7[3],能视为一分子柠檬酸与三分子乙醇形成的,用作食品添加剂E编码E1505[4]

参考文献

[编辑]
  1. ^ Triethyl citrate at Sigma-Aldrich
  2. ^ International Union of Pure and Applied Chemistry. Nomenclature of Organic Chemistry: IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013. The Royal Society of Chemistry. 2014: 747. ISBN 978-0-85404-182-4. doi:10.1039/9781849733069. 
  3. ^ 3.0 3.1 Record of Triethyl citrate in the GESTIS Substance Database from the IFA英语Institute for Occupational Safety and Health
  4. ^ Triethyl citrate.