柠檬酸三乙酯
外观
柠檬酸三乙酯[1] | |
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IUPAC名 Triethyl 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate | |
别名 |
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识别 | |
CAS号 | 77-93-0 |
PubChem | 6506 |
ChemSpider | 13850879 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYAG |
EINECS | 201-070-7 |
性质 | |
化学式 | C12H20O7 |
摩尔质量 | 276.283 g/mol g·mol⁻¹ |
外观 | Oily liquid |
密度 | 1.137 g/mL at 25 °C |
熔点 | −55 °C(218 K) |
沸点 | 294 °C(567 K) |
溶解性(水) | 65 g/L[3] |
磁化率 | −161.9·10−6 cm3/mol |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
柠檬酸三乙酯(英语:Triethyl citrate)是一种有机化合物,化学式为C12H20O7[3],能视为一分子柠檬酸与三分子乙醇形成的酯,用作食品添加剂,E编码E1505[4]。
参考文献
[编辑]- ^ Triethyl citrate at Sigma-Aldrich
- ^ International Union of Pure and Applied Chemistry. Nomenclature of Organic Chemistry: IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013. The Royal Society of Chemistry. 2014: 747. ISBN 978-0-85404-182-4. doi:10.1039/9781849733069.
- ^ 3.0 3.1 Record of Triethyl citrate in the GESTIS Substance Database from the IFA
- ^ Triethyl citrate.