香港澳門米其林星級餐廳列表
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2008年底,《米其林指南》發表首本涵蓋香港及澳門餐廳的評級[1],使香港及澳門成為繼日本東京之後,亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。[2]自此,該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。[3]
歷史
[編輯]2008年12月2日,米其林首次推出中文版米其林餐廳列表(中英對照)《米其林指南香港、澳門2009》,三百多頁中收錄共251間香港及澳門餐廳並附地圖。香港佔202間,當中包括169家餐廳及33間酒店;澳門則包括33間餐廳及16間酒店。
共有28間食肆獲得一星或以上評分,大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵菜食肆,包括福臨門、富臨飯店及鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。[4]
2009年11月,米其林公佈《米其林指南香港、澳門2010》食肆名單,共有42間食肆獲得一星或以上評級。今年米其林大幅增加收錄價格大眾化的食肆,北角阿鴻小吃和旺角添好運點心店成為全球價格最便宜的星級食肆;而深水埗的容記小菜王、新蒲崗的得龍大飯店、元朗的大榮華及深井的裕記亦獲評成為「必比登『米其林車胎人』美食」推介餐廳。[5][6][7]
2010年12月2日,米其林公佈《米其林指南香港、澳門2011》食肆名單,共有257間食肆上榜,其中64間為新上榜食肆。今年有13間食肆首獲星級認證,並首次有印度餐廳獲一星級評級,由位於筲箕灣及西灣河的恆河咖喱屋獲此殊榮。而添好運點心店位於深水埗的分店、位於太子的一點心、位於銅鑼灣時代廣場,由利苑營運的利小館,亦首次獲一星食肆評級。[8][9]2011年度香港有3間食肆獲三星()、9間獲二星()、48間獲一星()。[10]
至於2012年度,香港有4間食肆獲三星、10間獲二星、48間獲一星,另有59間食肆獲評成為「必比登『米其林車胎人』美食」推介餐廳,包括開業僅半年的太子第一腸粉、深水埗兩間竹昇麵家坤記及劉森記。《米其林香港澳門指南 2012》,L』Atelier de Joel Robuchon及8 1/2 Otto e Mezzo - BOMBANA躍升成為三星餐廳,而去年一鳴驚人的新同樂魚翅酒家則下調至二星級別。今年的二星餐廳比去年多一間,Bo Innovation、利苑酒家(旺角)、香宮、SPOON by Alain Ducasse、及夜上海(尖沙咀)今年均躍升成為了二星。去年二星的國金軒(尖沙咀)、唐閣及桃花源小廚則下降至一星級別。今年一星餐廳的數目與去年一樣是48間,共有6間食店新增成為一星餐廳,而去年屬一星食店的Cafe Gray Deluxe、鼎泰豐(銅鑼灣)、農圃飯店、楓林小館、金葉庭、留家廚房、利小館、富豪金殿、鏞記酒家今年則榜上無名了。
《米其林香港澳門指南 2013》,最矚目要數兩間日本菜餐廳天空龍吟和Sushi Yoshitake一入榜迅即成為二星,兩間Harlan Goldstein廚師的餐廳亦各摘一星。今年繼續加添平民食店,有緣小敍、好旺角麵家、好到底麵家、好運印尼餐廳、長浜No.1拉麵、一樂燒鵝都榜上有名。
《米其林指南香港澳門 2014》,最大話題莫過於有「廚魔」之稱的大廚梁經倫共摘四粒星,BO Innovation由去年的二星食店躍升為三星,而同為旗下的MIC Kitchen亦成為一星食店。另外,港人愛吃的日本菜走勢凌厲,去年Sushi Yoshitake新上榜即摘二星,今年改名為Sushi Shikon更升至三星級別;今年初開業的Wagyu Takumi一上來亦奪得二星殊榮;拉麵Jo及兩間麵鮮醬油房周月均成為米其林車胎人美食。新上榜的平民地道美食有波記燒臘粉麵店做代表,首度成為米其林車胎人美食。
《米其林指南香港澳門 2015》,三星餐廳原封不動,一星榜方面有不少本地平民餐廳成功入圍,包括首次入選即奪一星的甘牌燒鵝,以及曾獲車胎人美食推介的何洪記、添好運(大角咀)、一樂燒鵝升呢奪一星。而今年的車胎人美食推介餐廳名單較上年為少,舊年多間新上榜餐廳已不知所終,新入圍的食店以中菜為主,火鍋店桂寶雞窩米線入選叫人意外。[11]
《米其林指南香港澳門 2016》,一星餐廳名單與舊年相比變動頗大,總共10間餐廳被搣星,包括Gold by Harlan Goldstein、金葉庭、利苑酒家(沙田)、利苑酒家(中環)、NUR、翠玉軒、The Steak House Winebar + Grill、添好運點心專門店(大角咀)、Upper Modern Bistro和玉蕾。新上榜的有6間餐廳,以法式及中式為主,包括北京樓(中環)、利苑酒家(觀塘)、呇、ON、Serge et le Phoque同Ta Vie,本土食店今年表現相對上遜色。
《米其林指南香港澳門 2017》,香港共有9間新上榜餐廳。三星餐廳無驚喜,二星餐廳有2間新上榜,分別為柏屋(日本總店已連續六年獲三星)及Ta Vie。Epure、Beefbar、Sushi Tokami、I M Teppanyaki & Wine、嘉麟樓、Sushi Tokami、VEA等7間則成為新上榜一星餐廳。
《米其林指南香港澳門 2018》中,所有三星餐廳均守住了最高殊榮,它們包括:位於香港的 Bo Innovation、L』Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、 8 ½ Otto e Mezzo-Bombana、志魂和唐閣,以及位於澳門的天巢法國餐廳及 8 餐廳。現時全球大約只有 100 家餐廳獲頒三星。《米其林指南香港澳門 2018》的二星名單中,有 11 家香港的餐廳,它們是 Amber、Caprice、富臨飯店、柏屋、Pierre、天空龍吟、香宮、新同樂(尖沙咀)、旅、天龍軒及欣圖軒,以及 5 家位於澳門的餐廳,包括風味居、京花軒、譽瓏軒、泓和御膳房。
《米其林指南香港澳門 2019》亦收錄 55 間一星餐廳,首次上榜的包括 Arbor、國福樓 、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳,充份顯示本地飲食文化的多元性。[12]
星級餐廳列表
[編輯]2021-2023
[編輯]餐廳 | 所在地 | 2021 (86)[13] |
2022 (86)[14] |
2023 (94)[15] |
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8½ Otto e Mezzo Bombana | 香港 | |||
81⁄2 Otto e Mezzo Bombana | 澳門 | |||
Aaharn | 香港 | |||
阿一海景飯店 (尖沙咀) | 香港 | |||
杜卡斯餐廳 | 澳門 | |||
Amber | 香港 | |||
Andō | 香港 | |||
Arbor | 香港 | |||
Arcane | 香港 | |||
Beefbar | 香港 | |||
廚魔 | 香港 | |||
Caprice | 香港 | |||
名人坊高級粵菜 | 香港 | |||
Chaat | 香港 | |||
都爹利會館 | 香港 | |||
Écriture | 香港 | |||
Épure | 香港 | |||
Estro | 香港 | |||
風味居 | 澳門 | |||
蜀道 | 澳門 | |||
福臨門 (灣仔) | 香港 | |||
富臨飯店 | 香港 | |||
富豪 (尖沙咀) | 香港 | |||
吉地士 | 香港 | |||
Goodenya | 香港 | |||
京花軒 | 澳門 | |||
國福樓 | 香港 | |||
Hansik Goo | 香港 | |||
何洪記 (銅鑼灣) | 香港 | |||
鑄・鐵板燒 | 香港 | |||
御寶軒 (尖沙咀) | 香港 | |||
譽瓏軒 | 澳門 | |||
蘇浙匯 (灣仔) | 香港 | |||
甘牌燒鵝 | 香港 | |||
割烹凜 | 香港 | |||
柏屋 | 香港 | |||
赫布匈美食坊 | 香港 | |||
L'Envol | 香港 | |||
麗軒 | 澳門 | |||
利苑酒家 (觀塘) | 香港 | |||
留園雅敘 | 香港 | |||
六福菜館 | 香港 | |||
Louise | 香港 | |||
龍景軒 | 香港 | |||
萬豪金殿 | 香港 | |||
文華廳 | 香港 | |||
文華扒房 + 酒吧 | 香港 | |||
明閣 (旺角) | 香港 | |||
泓(澳門) | 澳門 | |||
Mono | 香港 | |||
長本 | 香港 | |||
Neighborhood | 香港 | |||
New Punjab Club | 香港 | |||
Noi | 香港 | |||
Octavium | 香港 | |||
彭慶記 | 香港 | |||
玥龍軒 | 澳門 | |||
珀翠餐廳 | 香港 | |||
天巢法國餐廳 | 澳門 | |||
Roganic | 香港 | |||
潤 | 香港 | |||
Ryota Kappou Modern | 香港 | |||
香宮 | 香港 | |||
家全七福(灣仔) | 香港 | |||
川江月 | 澳門 | |||
嘉麟樓 | 香港 | |||
夏宮 | 香港 | |||
新同樂魚翅酒家 | 香港 | |||
鮨.齋藤 | 香港 | |||
志魂 | 香港 | |||
Sushi Wadatsumi | 香港 | |||
唐閣 | 香港 | |||
Takumi by Daisuke Mori | 香港 | |||
Ta Vie | 香港 | |||
Tate | 香港 | |||
The Araki | 香港 | |||
大班樓 | 香港 | |||
The Eight | 澳門 | |||
皇雀 | 澳門 | |||
淮揚曉宴 | 澳門 | |||
大廚 | 澳門 | |||
桃花源小廚 | 澳門 | |||
添好運點心專門店 (深水埗) | 香港 | |||
天龍軒 | 香港 | |||
Tosca di Angelo | 香港 | |||
VEA Restaurant and Lounge | 香港 | |||
Whey | 香港 | |||
永利軒 | 澳門 | |||
永利宮 | 澳門 | |||
新榮記 | 香港 | |||
麗晶軒 (前稱「欣圖軒」) | 香港 | |||
Yardbird | 香港 | |||
一樂燒鵝 | 香港 | |||
逸東軒 (佐敦) | 香港 | |||
夜上海 (尖沙咀) | 香港 | |||
帝影樓 | 澳門 | |||
營致會館 | 香港 | |||
甬府 | 香港 | |||
紫逸軒 | 澳門 | |||
Zest by Konishi | 香港 | |||
浙江軒 | 香港 | |||
瑞兆 | 香港 |
2009-2020
[編輯]餐廳 | 所在地 | 2009 (27)[1] |
2010 (51)[16] |
2011 (69)[17] |
2012 (69)[18] |
2013 (68)[19] |
2014 (73)[20] |
2015 (75)[21] |
2016 (77)[22] |
2017 (79)[23] |
2018 (81)[24] |
2019 (82)[25] |
2020 (90)[26] |
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8½ Otto e Mezzo Bombana | 香港 | ||||||||||||
81⁄2 Otto e Mezzo Bombana | 澳門 | ||||||||||||
Aaharn | 香港 | ||||||||||||
阿一海景飯店 | 香港 | ||||||||||||
Akrame | 香港 | ||||||||||||
Arcane | 香港 | ||||||||||||
Alain Ducasse at Morpheus | 澳門 | ||||||||||||
Amber | 香港 | ||||||||||||
Arbor | 香港 | ||||||||||||
Aurora | 澳門 | ||||||||||||
Beefbar | 香港 | ||||||||||||
BELON | 香港 | ||||||||||||
廚魔 | 香港 | ||||||||||||
波士廳 | 香港 | 已結業[27] | |||||||||||
Cafe Gray Deluxe | 香港 | ||||||||||||
Caprice | 香港 | ||||||||||||
Cépage | 香港 | 已結業[28] | |||||||||||
名人坊高級粵菜 | 香港 | ||||||||||||
麻辣燙 | 香港 | 已結業[29] | |||||||||||
CIAK - In The Kitchen | 香港 | ||||||||||||
國金軒 (中環) | 香港 | ||||||||||||
國金軒 (尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
鼎泰豐 (銅鑼灣) | 香港 | ||||||||||||
鼎泰豐 (尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
東來順 | 香港 | ||||||||||||
The Drawing Room (銅鑼灣) | 香港 | 已結業[30] | |||||||||||
都爹利會館 | 香港 | ||||||||||||
滿福樓 (灣仔) | 香港 | ||||||||||||
Ecriture | 香港 | ||||||||||||
The·Eight | 澳門 | ||||||||||||
ÉPURE | 香港 | ||||||||||||
農圃飯店 | 香港 | ||||||||||||
風味居 | 澳門 | ||||||||||||
福臨門(尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
福臨門(灣仔) | 香港 | ||||||||||||
楓林小館 | 香港 | 已結業[31] | |||||||||||
富臨飯店阿一鮑魚 | 香港 | ||||||||||||
富豪酒家(尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
吉地士 | 香港 | ||||||||||||
Gold by Harlan Goldstein | 香港 | 已結業[32] | |||||||||||
京花軒 | 澳門 | ||||||||||||
金葉庭 | 香港 | ||||||||||||
皇雀印度餐廳 | 澳門 | ||||||||||||
駿景軒 | 香港 | ||||||||||||
國福樓 | 香港 | ||||||||||||
恆河咖喱屋 | 香港 | 已結業[33] | |||||||||||
何洪記 | 香港 | ||||||||||||
海景軒 | 香港 | ||||||||||||
杭州酒家 | 香港 | ||||||||||||
阿鴻小吃 | 香港 | ||||||||||||
胡同 | 香港 | ||||||||||||
鑄・鐵板燒 | 香港 | ||||||||||||
Il Milione | 香港 | 已結業[34] | |||||||||||
金殿堂 | 澳門 | ||||||||||||
御寶軒(尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
港島廳 | 香港 | 已結業[35] | |||||||||||
譽瓏軒 | 澳門 | ||||||||||||
蘇浙匯 | 香港 | ||||||||||||
蘇浙匯 | 澳門 | ||||||||||||
Kaiseki Den by Saotome | 香港 | ||||||||||||
甘牌燒鵝 | 香港 | ||||||||||||
柏屋 | 香港 | ||||||||||||
岡田和生日本餐廳 | 香港 | 已結業[36] | |||||||||||
留家廚房 | 香港 | 已結業[37] | |||||||||||
帝皇樓 | 澳門 | ||||||||||||
大廚 | 澳門 | ||||||||||||
L'Altro | 香港 | 已結業[38] | |||||||||||
L'Envol | 香港 | ||||||||||||
赫布匈美食坊 | 香港 | ||||||||||||
麗軒 | 澳門 | ||||||||||||
利小館(銅鑼灣) | 香港 | 已結業[39] | |||||||||||
利苑酒家(銅鑼灣) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(中環) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(圓方) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(九龍灣) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(觀塘) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(旺角) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(北角) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(沙田) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(尖沙咀麽地道) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家(灣仔) | 香港 | ||||||||||||
利苑酒家 | 澳門 | ||||||||||||
留園雅敘 | 香港 | ||||||||||||
六福菜館 | 香港 | ||||||||||||
Louise | 香港 | ||||||||||||
龍景軒 | 香港 | ||||||||||||
文華廳 | 香港 | ||||||||||||
文華扒房 + 酒吧 | 香港 | ||||||||||||
MIC Kitchen | 香港 | ||||||||||||
創作麵工房MIST | 香港 | 已結業[40] | |||||||||||
明閣 | 香港 | ||||||||||||
Mirror Restaurant | 香港 | 已結業[41] | |||||||||||
「泓」日本料理 | 澳門 | ||||||||||||
Morton's of Chicago | 香港 | ||||||||||||
南海一號 | 香港 | ||||||||||||
New Punjab Club | 香港 | ||||||||||||
NUR | 香港 | 已結業[42] | |||||||||||
The Ocean by Oliver Bellin | 香港 | 已結業[43] | |||||||||||
Octavium Italian Restaurant | 香港 | ||||||||||||
ON Dining | 香港 | 已結業[44] | |||||||||||
一點心 | 香港 | ||||||||||||
彭慶記 | 香港 | ||||||||||||
玥龍軒 | 澳門 | ||||||||||||
北京樓(歷山大廈) | 香港 | ||||||||||||
Petrus | 香港 | ||||||||||||
Pierre | 香港 | ||||||||||||
The·Principal | 香港 | 已結業[45] | |||||||||||
呇 (灣仔) | 香港 | ||||||||||||
富豪金殿 | 香港 | ||||||||||||
Rech by Alain Ducasse | 香港 | ||||||||||||
帝雅廷義大利餐廳 | 澳門 | ||||||||||||
Roganic | 香港 | ||||||||||||
潤 | 香港 | ||||||||||||
天巢法國餐廳 | 澳門 | ||||||||||||
Ryota Kappou Modern | 香港 | ||||||||||||
Seasons by Olivier Elzer | 香港 | 已結業[46] | |||||||||||
Serge et le Phoque | 香港 | ||||||||||||
香宮 | 香港 | ||||||||||||
紫玉蘭 | 香港 | ||||||||||||
金坂極上壽司(Shinji by Kanesaka) | 澳門 | ||||||||||||
川江月 | 澳門 | ||||||||||||
勝記海鮮酒家 | 香港 | ||||||||||||
Spoon by Alain Ducasse | 香港 | 已結業[47] | |||||||||||
嘉麟樓 | 香港 | ||||||||||||
翠玉軒 | 香港 | ||||||||||||
St. George | 香港 | 已結業[48] | |||||||||||
The·Steak House Wine bar + grill | 香港 | ||||||||||||
Strip House by Harlan Goldstein | 香港 | 已結業[49] | |||||||||||
夏宮 | 香港 | ||||||||||||
新同樂魚翅酒家 | 香港 | ||||||||||||
志魂(前稱Sushi Yoshitake) | 香港 | ||||||||||||
鮨.齋藤(Sushi Saito) | 香港 | ||||||||||||
Sushi Tokami | 香港 | ||||||||||||
鮨わだつみ (Sushi Wadatsumi) | 香港 | ||||||||||||
Sushi Yoshitake | 香港 | 已結業[50] | |||||||||||
唐閣 | 香港 | ||||||||||||
Ta Vie | 香港 | ||||||||||||
大班樓 | 香港 | ||||||||||||
Takumi by Daisuke Mori (前身為Wagyu Takumi) | 香港 | ||||||||||||
御膳房 | 澳門 | ||||||||||||
Tate Dinning Room & Bar | 香港 | ||||||||||||
天空龍吟日本料理 | 香港 | ||||||||||||
Terrazza | 澳門 | ||||||||||||
桃花源小廚 | 香港 | 已結業[51] | |||||||||||
桃花源小廚 | 澳門 | ||||||||||||
添好運(旺角) | 香港 | 已搬遷[52] | |||||||||||
添好運(北角) | 香港 | ||||||||||||
添好運(深水埗) | 香港 | ||||||||||||
添好運(大角咀) | 香港 | ||||||||||||
天龍軒 | 香港 | ||||||||||||
Tosca | 香港 | ||||||||||||
東怡軒 | 澳門 | ||||||||||||
Upper Modern Bistro | 香港 | 已結業[53] | |||||||||||
VEA Restaurant and Lounge | 香港 | ||||||||||||
Wagyu Kaiseki Den | 香港 | ||||||||||||
Wagyu Takumi | 香港 | 已結業[54] | |||||||||||
永利軒 | 澳門 | ||||||||||||
新斗記(佐敦) | 香港 | ||||||||||||
新榮記 | 香港 | ||||||||||||
欣圖軒 | 香港 | ||||||||||||
逸東軒(灣仔) | 香港 | ||||||||||||
逸東軒(佐敦) | 香港 | ||||||||||||
怡東軒 | 香港 | 已結業[55] | |||||||||||
一樂燒鵝 | 香港 | ||||||||||||
夜上海 (尖沙咀) | 香港 | ||||||||||||
帝影樓 | 澳門 | ||||||||||||
營致會館 | 香港 | ||||||||||||
玉蕾 | 香港 | 已結業[56] | |||||||||||
粵(城市花園) | 香港 | ||||||||||||
鏞記 | 香港 | ||||||||||||
ZEST by Konisshi | 香港 | ||||||||||||
浙江軒 | 香港 | ||||||||||||
紫逸軒 | 澳門 |
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Lau, Joyce. Hong Kong and Macau's first Michelin stars. The New York Times. 3 December 2008 [25 April 2017].
- ^ Robinson, Gwen. Michelin’s guides are Tokyo bestsellers. Financial Times. 20 December 2008 [25 April 2017]. (原始內容存檔於2019-09-18). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ 2020及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版. [2020-05-04]. (原始內容存檔於2021-01-17). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ 米其林評級 龍景軒三星高過福臨門 網際網路檔案館的存檔,存檔日期2008-12-11.蘋果日報,2008年12月3日
- ^ 雞腳筋 鴨下巴16蚊一籠蝦餃 地踎食肆晉身米其林 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)蘋果日報,2009年11月27日
- ^ 平民鹵味店米其林摘星SARS冒險創業 北角小街打拼 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)明報,2009年11月27日
- ^ 四季獨攬「3星」44餐廳被淘汰 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)明報,2009年11月27日
- ^ 平民咖喱屋獲米其林一星負責人感高興 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)商業電台,2010年12月2日
- ^ 13間本港食肆獲米其林評為一星級 網際網路檔案館的存檔,存檔日期2010-12-06.商業電台,2010年12月2日
- ^ Michelin Awards Three Stars to Hong Kong Shark's Fin Restaurant. Business Week. [2020-05-18]. (原始內容存檔於2011-01-09) (英語). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ 米其林澳門2015 摘星食肆名單出爐啦! (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) Travel.ULifestyle.com.hk,2014年10月30日
- ^ Michelin Guide Hong Kong Macau 2019 Selections. [2020-05-17]. (原始內容存檔於2019-04-03). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ 《米芝蓮指南——香港澳門2021》上榜名單. [2021-02-03]. (原始內容存檔於2021-03-03). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Michelin Guide Hong Kong Macau 2022 revealed – a first star for nine restaurants, a second star for two (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)南華早報,2022-01-19
- ^ 香港米其林2023|完整米其林一星、二星、三星餐廳香港名單! (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)Bazaar, 2023-07-25
- ^ 《米芝蓮指南——香港澳門2010》上榜名單. [2020-05-04]. (原始內容存檔於2016-05-03). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ BRAB & RON'S REVIEW ON "HONG KONG MICHELIN GUIDE" (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)Krolltravel.com
- ^ Michelin Announces 2012 Guide For Hong Kong, Macau (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)Eater.com,1 December 2011
- ^ 2013 MICHELIN GUIDE FOR HONG KONG AND MACAU PUBLISHED (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)The drink business,5 December 2012
- ^ Dixler, Hillary. Michelin Announces 2014 Stars for Hong Kong and Macau. Eater.com. 5 December 2013 [2020-05-04]. (原始內容存檔於2019-12-24). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Wong, Maggie Hiufu. Michelin: Hong Kong 'undisputed leader' in international cuisine. CNN. 3 November 2014 [2020-05-04]. (原始內容存檔於2017-04-28). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Tiu, Cheryl. Michelin Announces 2016 Stars for Hong Kong And Macau-- And For The First Time In History, A Spotlight on Local Street Food. Forbes. 5 November 2015 [2020-05-04]. (原始內容存檔於2021-03-09). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Tiu, Cheryl. Michelin Announces 2017 Stars For Hong Kong And Macau: Peninsula Gets Its First Star and Alain Ducasse's Spoon Falls Off List. Forbes. 11 November 2016 [2020-05-04]. (原始內容存檔於2021-01-16). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Michelin Guide to Hong Kong and Macau 2018 - The Full List (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)Fine Dining Lovers, 30 November 2017
- ^ Here are all the Michelin-starred restaurants in Hong Kong and Macau for 2019 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)Time Out, 11 December 2018
- ^ Michelin Guide Hong Kong and Macau awards first stars to newcomers Louise, Rùn, Roganic, L』Envol and Andre Chiang’s Sichuan Moon (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)南華早報,7 December 2019
- ^ The BOSS (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-07). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Cépage (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2021-01-15). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Chili Fagara (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-07). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ The Drawing Room (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-07). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Fung Lum Restaurant (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-09-29). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Gold by Harlan Goldstein (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-07). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Hin Ho Curry Restaurant (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-07). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Il Milione (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-13). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Island Tang (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-09-29). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Kazuo Okada (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-13). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Kin's Kitchen (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-13). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ L'Altro (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-08). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- ^ Lee Bistro (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-08). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
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- ^ Mirror Restaurant (CLOSED). [2020-06-13]. (原始內容存檔於2020-06-08). (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
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外部連結
[編輯]- 香港澳門米其林指南官方網站 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 香港澳門米其林指南:一星餐廳
- 香港澳門米其林指南:二星餐廳 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 香港澳門米其林指南:三星餐廳 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 2023及歷屆米其林香港澳門指南完全版
- 《米其林指南——香港澳門2020》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2019》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2018》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2017》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2016》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2015》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2014》上榜名單
- 《米其林指南——香港澳門2013》上榜名單
- 《米其林指南——香港澳門2012》上榜名單
- 《米其林指南——香港澳門2011》上榜名單
- 《米其林指南——香港澳門2010》上榜名單 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
- 《米其林指南——香港澳門2009》上榜名單