青石斑魚
青石斑魚
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鱸形目 Perciformes |
| 科： | 鮨科 Serranidae |
| 屬： | 石斑魚屬 Epinephelus |
| 種： | 青石斑魚 E. awoara
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| 二名法 | |
| Epinephelus awoara | |
| 異名 | |
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青石斑魚（學名：Epinephelus awoara），俗名為鱸貓，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一個種。
分佈
[編輯]深度
[編輯]水深3至40公尺。
特徵
[編輯]本魚體呈灰色，頭部顏色較深，頭長約體長的1/3。口大；上頜前端具有3個圓錐齒及1個能向後倒伏的牙齒，內側絨毛狀齒，頭及身體上有許多小黃斑散佈其上。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數49至55枚；縱列鱗數92至109枚，體側有5條黑橫帶，其中第一及第二條位於背鰭硬棘部，第三、四條位於軟條部，第五條則位尾板上。各鰭呈灰褐色。背鰭硬棘11枚、軟條15至16枚、臀鰭硬棘3枚，軟條8枚，尾鰭圓形，其末緣顏色較淡。主鰓蓋骨的下方有些細微呈鋸齒狀的小棘。體長可達50公分。
生態
[編輯]為暖水性近底層魚類，喜歡棲息在多岩礁海域中。
經濟利用
[編輯]為肉質鮮美的食用魚，不論做生魚片或煮湯均可，但紅燒最美味，但佐料不能太多，否則會破壞魚的原味。