石板街雪糕
 三個雪糕球，一個上面插了巧克力片 | |
| 類型 | 雪糕 |
|---|---|
| 起源地 |  美國 |
| 地區 | 加利福利亞州奧克蘭 |
| 主要成分 | 巧克力雪糕，顆粒狀棉花糖，堅果 |
石板街雪糕（英語：Rocky road ice cream）是一類混合了顆粒狀棉花糖和堅果的巧克力雪糕。[1][2]起源於大蕭條時期的美國加利福利亞州奧克蘭。
奧克蘭當地的醉爾斯雪糕和芬頓雪糕都聲稱自己是石板街雪糕的發明者，醉爾斯加的是杏仁，芬頓加的是核桃。醉爾斯雪糕在其營銷中聲稱，其創始人威廉·德雷爾（William Dreyer）曾嘗試將巧克力雪糕和堅果和棉花糖混合到一起，但發現棉花糖太大了，於是拿着妻子的剪刀將棉花糖剪成四小塊再混合入，因此誕生了石板街雪糕。芬頓雪糕的後人則表示，其創始人梅爾文·芬頓（Melvin Fenton）從大蕭條時期坎坷的人生之路聯想到了在光滑的雪糕里加上堅果。在早期，美國的雪糕都僅是巧克力、香草或者草莓這樣的單一口味，創新性的石板街雪糕因而在美國受到了歡迎。[3][4]
參考
[編輯]- ^ 極品雪糕 口感佳 石板街. 文匯報. 2004-04-15 [2024-04-07]. （原始內容存檔於2024-04-07）.
- ^ 美食樂園／加州發揚光大的七種食物. 世界新聞網. 2023-01-25.
石板街（Rocky Road）
- ^ Who invented rocky road ice cream? It’s complicated. Quartz. 2018-09-01.
- ^ How Rocky Road Ice Cream Got Its Start in Oakland. KQED-FM. 2019-10-17.
