葡萄牙菜
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葡萄牙饮食受到地中海饮食的强烈影响。葡萄牙饮食以海鲜而著称，并且受到前殖民地的影响，经常使用多种香料。葡萄牙是著名的橄榄油产地，菜肴中也经常使用橄榄油。葡萄牙菜肴还广泛使用大蒜。葡萄牙是一个海洋国家，水产业特别发达。葡萄牙的人均水产品消费量是欧洲第一，世界第四[1]。
概述
[编辑]葡萄牙地理上占位处欧洲西南，面向大西洋。由于面向大海，海产渔获是葡萄牙菜最主要来源。一般常用海产有墨鱼、鲽鱼、鳕鱼、章鱼，以及其他贝壳类。
葡萄牙菜一般都会用橄榄油、大蒜、香草、番茄、海盐作调味料，但少用香料。由于邻近北非，葡萄牙菜也会有米食。
著名食品
[编辑]图片
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马介休 -
葡式炖菜 -
煮蛤蜊 -
葡式蛋塔
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参考资料
[编辑]- ^ （葡萄牙文） PESSOA, M.F.; MENDES, B.; OLIVEIRA, J.S. CULTURAS MARINHAS EM PORTUGAL 互联网档案馆的存档，存档日期2008-10-29., "O consumo médio anual em produtos do mar pela população portuguesa, estima-se em cerca de 58,5 kg/ por habitante sendo, por isso, o maior consumidor em produtos marinhos da Europa e um dos quatro países a nível mundial com uma dieta à base de produtos do mar."
