油炸面食

油炸面食

油炸面食是指油炸类的面粉食品，在中国和其他地区都有不同类型的油炸面食，而中国广东的传统油炸面食又称油器。

油炸面食列表

名称	照片	原产地	简介
吉拿棒 Churro		西班牙	以面粉制成的生面团制作，但亦有用马铃薯粉的。生面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，会再在上面洒上糖或肉桂粉，就成为一种美味的点心。
甜甜圈 Doughnut、Donut			又称多拿滋、唐纳滋、冬甩，是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、奶黄等甜馅料的封闭型甜甜圈。
炸面包 Frybread		美国
煎䭔 Jian dui		中国	煎䭔，江浙地区称麻球，华北地区称麻团，中国东北地区地区称麻圆，海南称珍袋，广西称油堆，武汉称欢喜坨，福州、马祖称马蛋，台湾称芝麻球。
麻花 Mahua		中国	又名麻花卷。将两三股条状的面团拧在一起，用油炸至熟即可。
沙琪玛 Sachima		中国	又名萨其马或沙琪玛，在香港也称马仔。
牛脷酥 Ox-tongue pastry		广东、港澳
两相好 Shuangbaotai		福州、台湾	又名双胞胎、马花糋、马耳、炸马耳。
油条 Youtiao		中国	油条，粤语地区称油炸鬼、炸面，闽南语地区、潮州、汕头称油炸粿，安徽、天津称馃子，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。