墨西哥菝葜

Sarsaparilla
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
目：	百合目 Liliales
科：	菝葜科 Smilacaceae
属：	菝葜属 Smilax
种：	Sarsaparilla S. regelii
二名法
	Smilax regelii; Killip & C.V.Morton
異名
	Smilax ornata Hook.f.

墨西哥菝葜（學名：Smilax regelii）是菝葜科牛尾菜属（菝葜属）的多年生植物，原产于中美洲^[1]热带地区。墨西哥菝葜的英語俗名Sarsaparilla有時亦包括墨西哥菝葜的其他近缘种。有人稱其為土茯苓，但正确来说土茯苓其实是指另一个品种光滑菝葜（Smilax glabra Roxb）的根。

效能

醫藥

菝葜属植物为攀缘植物，在世界各地均有分布，约有350种。自古以来便被视作香草、野菜和生药、中药，并用于治疗风湿、痛风、感冒以及用于退烧。欧洲从16世纪起也把菝葜屬植物作为淋病和梅毒等性病的治疗药方使用^[2]。因其含有较多的皂苷等配糖体，也有人视作类固醇药剂来使用以暂时提高运动能力。以及作为治疗其他皮肤疾病（如：脓疮、皮肤糜烂）、水银中毒等药的材料之一来使用。主要使用其干燥处理后的根部和根茎部分。

飲品

沙士（Sarsaparilla 或 Sarsi）：是一种碳酸饮料，因两岸三地的文化差异，称呼方式略有不同，台湾称“沙士”，香港称为“沙示”，是以植物墨西哥菝葜（Sarsaparilla）为主要调味的原料，因此得名。为深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸饮料。沙士虽色泽相近于可乐，但口味截然不同。该饮料来源不可考，应该是墨西哥原住民用来解热的自然草本饮品。美国人移民新大陆，且往中美洲扩展势力范围后，成为美国民众常喝饮料。据史载，19世纪，沙士与薑啤为美国人常喝的两种解渴饮料。
根汁饮料：一种用薑和其他植物的根制成，不含酒精的饮料，盛行于美国。某些古老的配方就有使用本植物^[3]^[4]。
Dr Pepper：Dr Pepper是一种特殊的果汁混合物，凭借其褒贬不一的独特口味在全球拥有一大批忠实的拥护者。
沙士苏打水：在欧洲地区有售卖。

食品

菝葜果汁糖及沙士糖（歐洲地區有售）
Sarsaparilla Stick（一種棒狀的點心）
在印度南部（特別是泰米爾納德邦），當地人會把墨西哥菝葜醃製，與米飯混合來食用。

參看

Aralia nudicaulis, wild sarsaparilla or false sarsaparilla
Sweet sarsaparilla (Smilax glyciphylla), a vine native to eastern Australia^[5]
土伏苓^[2]

參考文獻

^ ^1.0 ^1.1 Smilax regelii Killip & C. V. Morton. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2010-02-03 [2010-07-08]. （原始内容存档于2012-03-09）.
^ ^2.0 ^2.1 ＜米国が悩むスピロヘータ感染症＞ルートビアー（サルサパリラ）が救世主？ [<美國的螺旋體感染> 根汁饮料（Sarsaparilla，沙士）是救世主吗？]. 2004-01-01 [2017-01-05]. （原始内容存档于2004-04-07）（日语）.
^ Encyclopædia Britannica. sarsaparilla (flavouring) – Britannica Online Encyclopedia. Britannica.com. [2010-07-15]. （原始内容存档于2014-08-12）.
^ Era, P. The era formulary: 5000 formulas for druggists. A collection of original and prize formulas, to which has been added a selection of formulas from standard authorities in the English, French and German .... D. O. Haynes & company. 1893: 400 [2017-01-30]. ISBN 978-1145427020. （原始内容存档于2020-08-20）.
^ PlantNET – FloraOnline. Plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au. [2010-07-15]. （原始内容存档于2020-11-27）.

外部連結

維基物種上的相關信息：墨西哥菝葜
Sarsaparilla Root and Herb Information （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Whatever happened to the soft drink sarsaparilla? （页面存档备份，存于互联网档案馆） Cecil Adams, 1977
http://assets.frontierville.zynga.com/production/R.1.1.007.001.36908/assets/assets/crafting/trading_post_sarsaparilla.png^{[永久失效連結]}

[GRIN-1] 1.0 ^1.1 Smilax regelii Killip & C. V. Morton. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2010-02-03 [2010-07-08]. （原始内容存档于2012-03-09）.

[botjp-2] 2.0 ^2.1 ＜米国が悩むスピロヘータ感染症＞ルートビアー（サルサパリラ）が救世主？ [<美國的螺旋體感染> 根汁饮料（Sarsaparilla，沙士）是救世主吗？]. 2004-01-01 [2017-01-05]. （原始内容存档于2004-04-07）（日语）.

[Encyclopædia_Britannica_Online-3] Encyclopædia Britannica. sarsaparilla (flavouring) – Britannica Online Encyclopedia. Britannica.com. [2010-07-15]. （原始内容存档于2014-08-12）.

[era-4] Era, P. The era formulary: 5000 formulas for druggists. A collection of original and prize formulas, to which has been added a selection of formulas from standard authorities in the English, French and German .... D. O. Haynes & company. 1893: 400 [2017-01-30]. ISBN 978-1145427020. （原始内容存档于2020-08-20）.

[planetnet-5] PlantNET – FloraOnline. Plantnet.rbgsyd.nsw.gov.au. [2010-07-15]. （原始内容存档于2020-11-27）.

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