魚皮花生
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| 類型 | 零食 |
|---|---|
| 起源地 | 墨西哥 |
| 發明者 | 中谷由平（Yoshihei Nakatani） |
| 始創時間 | 1940年代 |
魚皮花生，又叫日本豆、日式花生（西班牙語：cacahuates japoneses, maní japonés），是一種裹了由小麥粉和增味劑製成的鮮味外殼的花生零食。魚皮花生始於1940年代，由移居墨西哥的日本人中谷由平發明，日本當地並無此食物。[1]
歷史
[編輯]由於中谷氏供職的墨西哥日企因政治壓力倒閉，[2]他必須另尋手段滿足家庭開支。[3]中谷氏在La Merced市場找到了新工作，起初是售賣墨西哥糖果，然後由又以oranda（以Oranda品種的金魚得名）之名售賣花林糖。[4]後來他把日本的豆菓子（裹調味麵粉的種子）和墨西哥當地口味結合，就創造出了魚皮花生。[5][3]他女兒Elvia為魚皮花生的包裝設計了藝妓圖案，[5]而中谷則和夫人一起上街推銷。[2]魚皮花生名聲大振，以至於中谷在市場有了自己的攤位。[6]在兒子Armando幫助下，家裡的產業開始以Nipón牌的名義擴展，1977年成為註冊商標。[7]
中谷從未對魚皮花生申請專利，因此模仿者極多。中谷的Nipón公司直到2017年被Totis收購前都獨立運營。中谷由平是歌手Yoshio及畫家Carlos Nakatani之父。[8][4]
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Sietsema, Robert. Strange Snacks of the World -- Cracker Nuts. 村聲. January 27, 2009 [September 1, 2016].
- ^ 2.0 2.1 El cacahuate japonés que nos legó la familia Nakatani. Discover Nikkei. 31 August 2018 [21 August 2023]. （原始內容存檔於21 August 2023） （Spanish）.
- ^ 3.0 3.1 ¿SABÍAN QUE LOS FAMOSOS CACAHUATES JAPONESES NACIERON EN MÉXICO?. Relatos e historias en México. 22 September 2020 [21 August 2023]. （原始內容存檔於21 August 2023） （Spanish）.
- ^ 4.0 4.1 Nihei, Mariko. Becoming a Japonés in a Foreign Land: The Case of Yoshihei Nakatani. Japanese Studies. 2018-05-04, 38 (2): 169–187. doi:10.1080/10371397.2018.1491272.
- ^ 5.0 5.1 Cacahuates japoneses, de México para el mundo. Código Espagueti. 13 May 2020 [21 August 2023]. （原始內容存檔於21 August 2023） （Spanish）.
- ^ El nacimiento en México de los cacahuates japoneses y la historia de espías que esconde. Mexico Desconocido. 4 November 2019 [21 August 2023]. （原始內容存檔於21 August 2023） （Spanish）.
- ^ ¿Por qué se llaman cacahuates japoneses?. IMER ~ Radio Tropicalísima 1350. [21 August 2023]. （原始內容存檔於4 August 2021） （Spanish）.
- ^ Is there anything Japanese about Mexico's popular Japanese peanuts?. Mexico News Daily. 15 January 2022 [21 August 2023]. （原始內容存檔於30 November 2022）.