覆盆子

覆盆子
	覆盆子
保護狀況
	; 無危（IUCN 3.1） (歐洲)
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	薔薇目 Rosales
科：	薔薇科 Rosaceae
屬：	懸鉤子屬 Rubus
種：	覆盆子 R. idaeus
二名法
	Rubus idaeus; L.
	平均地區產量 (公斤/公頃)
異名
	列表 Batidaea idea (L.) Nieuwl. ; Batidaea vulgaris Nieuwl. ; Batidea peramoena Greene ; Rubus acanthocladus Borb ; Rubus buschii (Rozanova) Grossh. ; Rubus chrysocarpus Čelak. ex Gyer ; Rubus euroasiaticus Sinkova ; Rubus fragrans Salisb. ; Rubus frambaesianus Lam. ; Rubus glaber Mill. ex Simonk. ; Rubus greeneanus L.H.Bailey ; Rubus leesii Bab. ; Rubus obtusifolius Willd. ; Rubus sericeus Gilib. ; Rubus vulgatus Rozanova ; Rubus komarovii Nakai ; Rubus melanolasius (Dieck ex Focke) Kom. ; Rubus sachalinensis H.Lév. ; Rubus sibiricus (Kom.) Sinkova ; Rubus nipponicus (Focke) Koidz. ; Batidea acalyphacea Greene ; Batidea arizonica Greene ; Rubus carolinianus Rydb. ; Rubus melanolasius Dieck ; Rubus neglectus Peck ; Rubus strigosus Michx. ; Batidea viburnifolia Greene ;

覆盆子（學名：Rubus idaeus）是薔薇科懸鉤子屬的木本植物，其果實味道酸甜，植株的枝幹上長有倒鉤刺。

名稱

覆盆子有很多別名，例如：茥（音同「圭」）、紅桑子、覆盆^[3]、覆盆莓、托盤（東北）、餑餑頭（東北）、公飯（廣東）、野莓、野草莓、烏藨子^[4]、小托盤^[5]、竻藨子^[6]、花蜜托盤、桑莓、紅莓、缺盆草 、公公帽（溫州）、妙兒 (浙西)、貓眼子(山東)、拖鞋。

一般樹莓（Raspberry）指的即是覆盆子，但廣義上的範圍並非如此。
明代《本草綱目》等記載，（註：本草綱目記載的應該是掌葉覆盆子，而不是上述紅樹莓）覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子，又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。

型態

覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色、金色和黑色。

分佈

覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果；在中國大量野生分布，江南梅雨季節後，既有當野果採摘食用的傳統；市場上有作時令野果銷售；也有少量地區種植。

營養價值

覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷爾蒙^[7]。由於覆盆子也是低升糖指數（GI值）的水果，可以延緩體內血糖上升值，加上富含高纖維，讓人不容易感到飢餓，更能幫助維持體重。

食用方法

紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用，朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。

軼事

金酸莓獎（英語：Golden Raspberry Awards）原意為「金覆盆子獎」。

參考資料

^ Rubus idaeus. The IUCN Red List of Threatened Species.
^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –透過The Plant List.
^ 《別錄》
^ 《綱目》
^ 《中藥材手冊》
^ 《江西中藥》
^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250.

外部連結

覆盆子中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
覆盆子的圖片（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

延伸閱讀

[在維基數據編輯]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·覆盆子部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·覆盆子》，出自吳其濬《植物名實圖考》

[IUCN-1] Rubus idaeus. The IUCN Red List of Threatened Species.

[2] Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –透過The Plant List.

[3] 《別錄》

[4] 《綱目》

[5] 《中藥材手冊》

[6] 《江西中藥》

[7] 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250.

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