蔡孫美華
蔡孫美華（英語：Grace Choy，1967年12月29日—）為香港廚師，也是蔡菜館的主廚及共同創辦人。[1]
蔡孫美華常以客座主廚的身份出現在各種平台上，包括政府活動、慈善活動和五星級飯店。[2][3][4]她也為《中國日報》、《日本時報》和《東洋經濟》等刊物分享烹飪視頻及撰寫飲食文章。[5][6]
蔡菜館
[編輯]蔡孫美華於2011年在香港成立了她的私房菜餐廳ChoyChoy Kitchen（蔡菜館），其曾被CNN評為香港十大私房菜館[7][8]。2019年搬遷至東京的西麻布，目前位於東京目黑區的青葉台。蔡菜館只提供四個座位。
獎項
[編輯]最佳女廚師食譜（2018 年美食世界烹飪書獎.
參考
[編輯]- ^ 李虹睿. How a middled age woman find her lifetime career. www.chinadaily.com.cn. [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18）.
- ^ 隠れ家レストラン界の女王が西麻布にやってきた！グレース・チョイに突撃インタビュー. GQ JAPAN. 2019-06-09 [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18） （日語）.
- ^ 香港セレブも夢中の優しい中華──「チョイ チョイ キッチン」。【犬養裕美子の食ガイド】. Vogue Japan. 2019-07-16 [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18） （日語）.
- ^ Keshia Hannam, for. Hong Kong's 10 best private kitchens. CNN. 13 June 2016 [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18） （英語）.
- ^ 李虹睿. Recipe from Hong Kong chef: Eggplant casserole with salted fish. www.chinadaily.com.cn. [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18）.
- ^ 李虹睿. Hong Kong chef teaches you to make prawn toast. www.chinadaily.com.cn. [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18）.
- ^ Keshia Hannam, for. Hong Kong's 10 best private kitchens. CNN. 13 June 2016 [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18） （英語）.
- ^ Five of the best Hong Kong hidden private kitchens. South China Morning Post. 2015-08-05 [2024-03-18]. （原始內容存檔於2024-03-18） （英語）.