居伊·薩瓦
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| 居伊·薩瓦 Guy Savoy | |
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 居伊·薩瓦，2013年8月7日 | |
| 出生 | 1953年7月24日 法國訥韋爾 |
| 網站 | www |
| 烹飪事業 | |
評級 | |
任職餐廳
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所得獎項
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居伊·薩瓦（法語：Guy Savoy，發音：[ɡi savwa]；1953年7月24日—），生於法國訥韋爾，是法國廚師。自2002年以來，位於巴黎第6區孔蒂碼頭11號的居伊·薩瓦餐廳（Restaurant Guy Savoy）餐廳曾獲得米其林三星。
履歷
[編輯]1955年，居伊·薩瓦的父母在伊澤爾省 布爾關雅略市安定下來，他的父親是廚師，母親經營著一家小酒店，後來被改為餐廳。居伊·薩瓦首先在特魯瓦格羅兄弟餐廳學習廚藝，而後又在多家著名餐廳完善廚藝，學廚三年後，他於1980年在巴黎杜蕾街（Rue Duret）開了自己的餐廳，並因這家餐廳於1985年獲得米其林二星。 他於2002年獲得第三顆米其林星。[1] 2017年、2018年、2019年和2020年，他位於孔蒂碼頭11號的餐廳連續被LA LISYR評為「世界最佳餐廳」。[2]
他與達妮埃爾·薩瓦（Danielle Savoy）結婚，並育有兩個孩子：卡羅琳（Caroline，1978年1月21日出生）和弗蘭克（Franck，1979年6月4日出生）。英國廚師和電視名人戈登·拉姆齊是居伊·薩瓦的學生[3][4][5]。
2007年，居伊·薩瓦為著名動畫片《料理鼠王》法語版中的Horst角色配音。這部動畫片由皮克斯動畫工作室出品，2007年8月上映。
他還是「法國美食文化及遺產代表團」（Mission Française du Patrimoine & des Cultures Alimentaires）理事會成員，該代表團成功地將法國料理申請並列入由聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄和優秀保護實踐名冊。[6]
2017年，2018年，他擔任凡爾賽獎評選活動全球評委團成員。[7]
餐廳
[編輯]- 餐廳
- 居伊·薩瓦餐廳（Restaurant Guy Savoy） - 法國巴黎第6區孔蒂碼頭11號
- 居伊·薩瓦餐廳（Restaurant Guy Savoy） - 美國拉斯維加斯 - 凱撒宮殿
- 其他餐廳
- 阿爾伯特大師烤肉餐廳（Atelier Maître Albert） - 法國巴黎第5區
- 奇貝塔餐廳（Le Chiberta） - 法國巴黎第8區
- 蘇普日本拉麵餐廳（Supu Ramen） - 法國巴黎第6區
獎項
[編輯]- 居伊·薩瓦於2008年獲得法國榮譽軍團勳章。[1]
- 2018年，他獲得法國美食促進獎（Prix du Rayonnement gastronomique français）。
- 他位於巴黎的居伊·薩瓦餐廳（Restaurant Guy Savoy）於2002年獲得米其林三星。
- 2020年，他的餐廳連續第四年被評為「世界最佳餐廳」。 他擁有五頂戈和米約白帽，獲得Pudlowski美食指南的三盤榮譽，他的餐廳被Guide Lebey美食指南列入巴黎最佳餐廳（Meilleures tables de Paris）榜單。
- 他位於拉斯維加斯的居伊·薩瓦餐廳（Restaurant Guy Savoy）獲得米其林兩星、AAA五星鑽石獎（AAA Five Diamond Award）、福布斯旅遊指南五星以及《葡萄酒觀察家》大獎（Wine Spectator Grand Award）。[8]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Chef Guy Savoy of Restaurant Guy Savoy - Biography. StarChefs.com. [2021-03-05]. （原始內容存檔於2020-01-26） （英語）.
- ^ La Liste. La Liste. [2021-03-05] （中文）.
- ^ Gordon Ramsay. biography.com. [2021-03-05]. （原始內容存檔於2019-03-27） （英語）.
- ^ 《我要做廚神》電視節目，第3季，第18集
- ^ 《地獄廚房》電視節目，第12季，第8集。
- ^ 法国美食文化及遗产代表团（Mission Française du Patrimoine & des Cultures Alimentaires）网站. [2021-09-23]. （原始內容存檔於2019-06-13）.
- ^ 凡尔赛奖网站. [2021-03-05]. （原始內容存檔於2021-01-21）.
- ^ Guy Savoy Caesars Palace. bestuscasinos.org. [2021-03-05]. （原始內容存檔於2021-01-16） （英語）.
