木耳屬

木耳屬
黑木耳
科學分類
界：	真菌界 Fungi
門：	擔子菌門 Basidiomycota
綱：	傘菌綱 Agaricomycetes
目：	木耳目 Auriculariales
科：	木耳科 Auriculariaceae
屬：	木耳屬 Auricularia Bull. ex Juss. (1789)
模式種
氈蓋木耳 Auricularia mesenterica (Dicks.) 克里斯蒂安·亨德里克·珀森 (1822)
種
見正文

木耳屬（學名：Auricularia）是木耳科食用菌一個屬，又名薷（jyu4）。包括黑木耳，毛木耳，褐黃木耳和皺木耳。

中國是木耳的主要生產國，產區主要分佈在廣西、雲南、貴州、四川、湖北、黑龍江等地。亞洲部分國家和地區也有生產。

下屬物種

本屬包括以下物種：

• Auricularia albida (Romell) Rick 1958
• Auricularia americana Parmasto & I.Parmasto ex Audet, Boulet & Sirard 2003
• 黑木耳 Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. 1886，厚質木耳
• 角質木耳 Auricularia cornea Ehrenb. 1820，毛木耳
• 皺木耳 Auricularia delicata (Mont.) Henn. 1893
• Auricularia discensa Lloyd 1919
• 象牙白木耳 Auricularia eburnea
• Auricularia eximia (Berk. & Cooke) Kobayasi 1981
• 脆木耳 Auricularia fibrillifera Kobayasi 1973
• 褐黃木耳 Auricularia fuscosuccinea (Mont.) Henn. 1893，琥珀木耳
• Auricularia goossensiae Beeli 1926
• 海南木耳 Auricularia hainanensis L.J.Li 1987
• 細木耳 Auricularia heimuer F.Wu, B.K.Cui & Y.C.Dai 2014，黑木耳
• 大毛木耳 Auricularia hispida Iwade 1944
• Auricularia hispidula (Berk.) Farl. 1905
• Auricularia incrassata Kobayasi 1973
• 印度木耳 Auricularia indica Massee 1914
• 寬毛木耳 Auricularia lateralis Y.C. Dai & F. Wu，寬毛皺木耳
• 氈蓋木耳 Auricularia mesenterica (Dicks.) Pers. 1822，腸膜狀木耳
• Auricularia minor Kobayasi 1981
• 黑皺木耳 Auricularia moellerii Lloyd
• 毛黑木耳 Auricularia nigricans (Fr.) Birkebak, Looney & Sánchez-García 2013
• 美麗木耳 Auricularia ornata
• 紙質木耳 Auricularia papyracea
• 盾形木耳 Auricularia peltata Lloyd 1922
• 毛木耳 Auricularia polytricha
  • 毛木耳銀白變種 Auricularia polytricha var. argentea D.Z. Zhao & Chao J.Wang
• 網脈木耳 Auricularia reticulata L.J. Li
• Auricularia rosea Burt 1921
• Auricularia scissa Looney, Birkebak & Matheny 2013
• 三角毛木耳 Auricularia semipellucida Kobayasi 1942
• 中華皺木耳 Auricularia sinodelicata Y.C. Dai & F. Wu，中國皺木耳
• Auricularia sordescens Ces. 1879
• Auricularia stellata Lloyd 1922
• Auricularia subglabra Looney, Birkebak & Matheny 2013
• 亞氈蓋木耳 Auricularia submesenterica Y.C. Dai & F. Wu
• 薄木耳 Auricularia tenuis (Lév.) Farl. 1905
• 西藏木耳 Auricularia tibetica Y.C. Dai & F. Wu, 2015
• 泰國木耳 Auricularia thailandica Bandara & K.D.Hyde 2015
• 短毛木耳 Auricularia villosula Malysheva 2014
• Auricularia wrightii (Berk. & M.A.Curtis) Farl. 1905
• 西沙木耳 Auricularia xishaensis L.J.Li 1985

參見

• 黑木耳
• 毛木耳
• 白木耳