皆因辣椒
| 皆因辣椒 | |
|---|---|
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| 屬 | 辣椒屬 |
| 種 | 一年生辣椒 |
| 栽培品種 | 皆因辣椒 |
| 辣度 | 辣 |
| 斯科維爾指標 | 30,000–50,000 |
皆因辣椒（cayenne）是一種一年生辣椒，通常用於給菜餚調味，也被用作草本補品。皆因辣椒是一種由粗漸細的辣椒，長10-25厘米，多為紅色，通常帶有彎曲的尖端和波紋狀的外皮，懸掛於灌木叢上而非直立生長。大多數品種的辣度通常為30,000-50,000史高維爾[1]。
詞源
[編輯]皆因辣椒常被誤認為與法屬圭亞那首府皆因有關，但其名稱「cayenne」是意為「辣椒」的古圖皮語詞「kyynha」的訛變[2]。
參考文獻
[編輯]- ^ Database of Chilli Pepper Varieties. The Chileman. [November 9, 2017].
- ^ cayenne | Etymology of cayenne by etymonline. www.etymonline.com. [2024-10-16] （英語）.
