盤錦酒

盤錦酒釀造技藝
盤錦市非物質文化遺產
申報地區或單位	海城市
分類	傳統技藝
登錄	2011年
第二批市級非遺項目

盤錦酒是遼寧盤錦出產的一種白酒，源於1679年山西人段順天和河北人石永山在當地雙台子河北岸合辦的一個兼賣白酒的雜貨鋪，兩年後的1681年，二人將雜貨鋪改為酒坊，取名「永順泉燒鍋」，專營自產的燒酒，民間稱之為永順泉燒鍋酒 (簡稱永順泉白酒或永順泉酒)。辛亥革命後，兩家後代分手，石姓後人移居 盤山縣雙台子河南岸，世代務農；段姓後代一直留在當地經營酒坊。第二次國共內戰結束後當局以永順泉燒鍋為基礎成立國營酒廠，後數次易名。現產品以盤錦佳釀系列濃香型白酒為主，清香型白酒盤錦白酒為輔，雖被當地消費者稱為「塞外茅台」，但並非醬香型白酒，因而和茅台相差甚巨。