埃里克·普拉斯
| 埃里克·普拉斯 Éric Pras | |
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| 性別 | 男性 |
| 出生 | 1972年3月1日 法國羅阿訥 |
| 職業 | 廚師 |
| 獎項 | 法國最佳工匠獎 米芝蓮指南 戈和米約 |
埃里克·普拉斯（法語：Éric Pras，1972年3月1日—出生於法國奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區盧瓦爾省的羅阿訥，是一名法式料理的廚師。
生平
[編輯]他的人生烹飪旅程，從勒奈松中央酒店餐廳開始當學徒，接着陸續在特羅斯格羅斯兄弟餐廳、伯納德·盧瓦索、皮埃爾·加涅爾、安托萬·韋斯特曼、里吉斯·馬孔等廚師的餐廳當助理，2004年獲得法國最佳工匠獎[1]，2005年開始就跟着雅克·拉梅洛瓦茲工作，直到2009年雅克·拉梅洛瓦茲決定退休，埃里克·普拉斯將他的Jacques Lameloise買下來[2]，並改名為Maison Lameloise，還是留着拉梅洛瓦茲的姓氏，表示他對於雅克·拉梅洛瓦茲的尊重和感謝。
現在埃里克·普拉斯Maison Lameloise加入以精緻的餐點和嚴謹的服務著稱的羅萊夏朵聯盟[3]，2018年時埃里克·普拉斯Maison Lameloise的餐廳，跨海到中國上海開設，以萊美露滋為名，也有米芝蓮指南一星評鑑[4][5][6]。
受獎
[編輯]參考來源
[編輯]- ^ 法國米芝蓮三星專訪 Maison Lameloise主廚 Eric Pras，酒鄉勃根第百年溫情傳人
- ^ Jacques Lameloise, l’esprit d’une grande Maison. [2022-06-13]. （原始內容存檔於2021-05-09）.
- ^ Maison Lameloise. [2022-06-13]. （原始內容存檔於2022-03-11）.
- ^ Maison Lameloise
- ^ 法國百年傳奇米芝蓮餐廳Maison Lameloise （萊美露滋）正式營業！中國首家店鋪坐落上海新至高點上海中心
- ^ 法國三星級 Maison Lameloise 複製上海天空. [2022-06-13]. （原始內容存檔於2022-03-07）.
- ^ Maison Lameloise. [2022-06-13]. （原始內容存檔於2022-03-07）.
- ^ Lameloise