生物有機化學
生物有機化學是有機化學和生物化學的交叉領域，是將有機化學研究的理論和方法向生命科學滲透的學科，負責在分子水平上研究生物過程的化學本質，主要分析生物分子（如蛋白質、核酸）的結構、性質、合成，以及酶和酶促有機反應的具體機理。是目前有機化學研究中最為熱門的子領域之一。
生物有機化學與生物無機化學一般是相對的，不過在某些方面，如在研究金屬酶和輔因子時，兩者亦有很大的重疊。 生物有機化學是生命科學的一個分支，是用化學手段處理生物學過程的學科。[1]
與有機合成的競爭
[編輯]目前生物有機化學的發展，與經典的有機合成方法競爭越來越多，許多有機化合物（原料）可由生物催化劑合成。這亦帶起了一個新的催化方法，稱為「黑盒催化」，以代替從前將酶從分開的溶液中帶進反應的方法。起始材料則稱為基材。在工業生產中日益重要的今天，可以通過選擇有針對性的酶，而獲取更佳對映體純度，一個對映體選擇性酶促反應通常比非催化反應高。酶催化反應的主要缺點是：因為在疏水性溶劑中絕大多數酶會失去他們的活性。因此，在酶促反應前，必定要先將疏水性有機基質溶解，溶劑通常會選擇清潔劑或環糊精。在反應中，如產生非均相產物，最常用的方法是以有機溶劑萃取。
參考資料
[編輯]- ^ Nelson J. Leonard, Bioorganic chemistry-a scientific endeavour in continuous transition （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Pure & Appl. Chem., Vol. 66, No. 4, pp. 659-662.
參見
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