性味

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性味（又稱四氣五味），是傳統的中藥分類方法之一。大多數食物材料因此也為中醫認為是藥材而也有性味的分類。

藥物根據作用於人體的結果，可分為寒、熱、溫、涼四種藥性（四氣）。寒涼性藥一般有清熱瀉火解毒類作用，用來治療熱性病症。溫熱性藥則一般有溫中助陽、散寒作用，用來治療寒性病症。另外還有一種性質平和，作用緩慢的藥物，稱為平性。

藥物又可分為辛、甘、酸、苦、鹹五味：

• 辛：一般味道辛辣（如薑）或辛涼（如薄荷、冰片），用來發汗、解氣。
• 甘：一般味道甘甜（如甘草、小麥），有緩和、滋補作用，也被用來調和藥性。
• 酸：有收斂作用，被用來止汗、止瀉。如烏梅、五倍子。
• 苦，有瀉火、清熱、燥濕、通泄作用。如大黃、蒼朮。
• 鹹：有瀉下通便、散軟化堅作用。如芒硝。

另外還有一種淡味，有滲利水濕，通利小便的作用，例如茯苓、通草。

藥味最早是由口嘗滋味而來，但實際上後來是從藥物效用確定的。所以一些藥的藥性與口嘗不符合，例如赤石脂味酸，牡蠣味鹹，麻黃味辛等。

參見

• 中藥
• 中藥分類方法
• 歸經

外部連結

• 性味 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） A+醫學百科

四氣

• 性味: 寒 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 微寒 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 大寒 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 熱 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 大熱 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 溫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 微溫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 涼 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 平 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

五味

• 性味: 酸 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 微酸 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 甘 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 微甘 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 鹹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 苦 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 微苦 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 辛 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 微辛 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 淡 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 性味: 澀 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

中醫學資料庫

• 藥用植物圖像數據庫 Medicinal Plant Images Database （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港浸會大學中醫藥學院 (中文, 英文)
• 中藥標本數據庫 Chinese Medicine Specimen Database （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港浸會大學中醫藥學院 (中文, 英文)
• 中草藥化學圖像數據庫 Phytochemical Image Database （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港浸會大學中醫藥學院 (中文, 英文)
• 中藥材圖像數據庫 Chinese Medicinal Material Images Database （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港浸會大學中醫藥學院（中文）（英文）
• 中藥方劑圖像數據庫 Chinese Medicine Formulae Images Database （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港浸會大學中醫藥學院 (中文, 英文)
• 中醫藥趣味練習 Chinese Medicine Game-based Exercise （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港浸會大學中醫藥學院（中文）（英文）