乳酪熱狗
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 各式乳酪熱狗 | |
| 起源地 | 美國 |
|---|---|
| 主要成分 | 熱狗、乳酪或加工乳酪 |
| 菜品變種 | 康尼島熱狗、Francheezie、乳酪通心粉熱狗、魯賓熱狗、 西雅圖式熱狗、瑞士式乳酪熱狗 |
起司熱狗是一種把乳酪或加工乳酪，放在熱狗上或夾在裡面當餡料的熱狗。[1]
乳酪種類
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在美國，常用切達起司或美式乳酪的乳酪片或乳酪絲[2]融化後放在熱狗上。也會用其它種類的乳酪，如：奶油乳酪[3] 和瑞士乳酪。[4][5][6] 乳酪可以放在麵包或熱狗香腸上，也可以將乳酪作成香腸內餡或者放在切開的熱狗中間。[7]
麵包種類
[編輯]種類
[編輯]康尼熱狗
[編輯]乳酪澆在辣醬熱狗（chili dogs）或康尼島熱狗（Coney Island hot dogs）。例如辛辛那提乳酪康尼（Cincinnati Cheese Coney）就是用切達乳酪絲製成的康尼熱狗。[8][9]
Francheezie
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芝加哥的廉價餐館通常會販售一種類似危險熱狗（danger dog）的Francheezie。把超大熱狗從中切開，填滿切達乳酪（或Velveeta乳酪），用培根包住熱狗後油炸，再用吐司包起來吃。[10][11]
乳酪通心粉熱狗
[編輯]魯賓熱狗
[編輯]魯賓熱狗是再熱狗上加一系列的魯賓三明治配料，例如：粗鹽醃牛肉、德式酸菜、瑞士乳酪和俄式沙拉醬。[7]
西雅圖熱狗
[編輯]西雅圖式熱狗有時稱為西雅圖熱狗，[14] 是熱狗加奶油乳酪，在華盛頓州西雅圖地區很受歡迎。[15][16]
瑞士式乳酪熱狗
[編輯]「瑞士雪納瑞（Swiss schnauzer ）」是一種地區性的變化版熱狗，用德國油煎香腸配瑞士乳酪和德式酸菜。加州的聖地牙哥把這種熱狗稱為Swiener，熱狗加上拉可雷特乳酪，塞進挖空的法式長棍麵包。[17]
德克薩斯湯米
[編輯]參見
[編輯]參考文獻
[編輯]- ^ Mercuri, Becky. The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America. Gibbs Smith. 2007 [2010-08-01]. ISBN 1-4236-0022-3. （原始內容存檔於2014-01-07）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Whistle Dog. Aw.ca. [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2011-09-21）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
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- ^ Jakle, John A.; Sculle, Keith A. Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age. The Johns Hopkins University Press. 1999 [2020-05-27]. ISBN 0-8018-6109-8. （原始內容存檔於2017-03-04）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.
- ^ 7.0 7.1 FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit). June 1, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於February 7, 2013）.
- ^ Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2012-02-29）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Hassell, Bravetta. Hot dogs have long history, longer list of toppings. Tulsa World. May 28, 2012 [August 16, 2012].
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- ^ Hillibish, Jim. Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News. November 10, 2009 [November 22, 2015]. （原始內容存檔於2016-01-15）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
延伸閱讀
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- Paulas, Rick. Extreme Hot Dogging at Dodger Stadium. KCET Television. April 18, 2012 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2012-08-19）.
|url-status=和|dead-url=只需其一 (幫助) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - DeMere, Camille. NYC’s 7 Best Hot Dogs. CBS New York. July 4, 2012 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2018-05-10）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Parsons, Dana. Case of Stolen Chili Cheese Dog Is a Little Hard to Digest. Los Angeles Times. November 15, 1995 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2013-02-07）.
- Danahey, Mike. Holy cholesterol! Rosati’s and Vienna Beef launching chili cheese dog pizza. Chicago Sun-Times. June 7, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2013-02-07）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Rosati’s Combines Hot Dogs, Pizza With New Menu Item. CBS Chicago. June 8, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2013-07-28）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Our picks for the top 10 eats at Rangers Ballpark, including two-foot hot dogs. The Dallas Morning News. [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2016-03-04）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Mercuri, Becky (2007). The Great American Hot Dog Book. Gibbs Smith. ISBN 9781423600220 Accessed August 3, 2012.
- Cincinnati Chili Cheese Coney. The Food Channel. [August 16, 2012]. （原始內容存檔於2016-12-19）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
外部連結
[編輯]- Hot Dog Of The Week: Seattle Style. Seriouseats.com. October 2, 2009 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2014-04-19）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Cheese dogs at Google images