A.A.无添加协会
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| 成立时间 | 2013年 |
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| 类型 | 非营利组织 |
| 地址 | |
| 网站 | https://www.anti-a.org |
A.A.为Anti Additive的缩写，意指“无添加物”。组织原文全名：Anti Additive Clean Label Organization，最早提倡无食品添加剂的概念起源于欧洲及荷兰，并以干净标签为食品认证的一环。A.A.无添加促进会为全球性协会[1][2]，致力推广在食品内减少使用添加物，以全天然饮食为目标，与美国OLDWAYS（页面存档备份，存于互联网档案馆）概念相似，借由排除对人体有直接或间接伤害的人工添加物，进而建立长久的无添加环境。
组织
[编辑]该组织并未限定国籍区域，在世界各地由各领域专家学者组成评鉴组织，以无添加认证机制及洁净标章精神作为发展目标。此协会在欧亚澳各有据点，并在认证协助、国际事务、社会企业及研发等设有多个委员会。
认证
[编辑]世界知名餐饮评鉴如米其林指南、Asia’s 50 Best Restaurants（页面存档备份，存于互联网档案馆）、The World’s 50 Best Restaurants（页面存档备份，存于互联网档案馆）等，皆以无添加工序为重要评选指标，A.A.认证[3][4][5][6] 提倡Clean Label为主要精神，在推广无添加理念之外，同时提供显易判读的标示。其参与欧洲德国标准化学会，并以国际食品法典委员会之准则为认证标准，使消费者能轻易判断并了解的食品添加物内含多寡。
认证种类：
- 食品、餐厅认证
- 含糖量认证
- 日用品认证
- 宠物认证
- 化妆品认证
- 清真Plus认证
四大美食奖
[编辑]顶级美味大奖[7]（Superior Taste Award）是由位于比利时布鲁塞尔的国际风味暨品质评鉴所（International Taste & Quality Institute，简称iTQi）所创立，荷兰AA Taste Awards[8][9][10]与比利时的世界食品品质评鉴奖、英国Great Taste（页面存档备份，存于互联网档案馆）并列世界四大美食奖。
颁奖典礼
[编辑]- 2016年奖项典礼于雪梨歌剧院举办
- 2017年颁奖典礼于泰国曼谷威斯汀素坤逸酒店举办
- 2018年颁奖典礼于香港W酒店举办
- 2019年颁奖典礼于日本千叶幕张展览馆举办（取消）
- 2020年与2021年合并举办颁奖典礼，因疫情取消
参考文献
[编辑]- ^ 孙守萱.拒用色素、味精!无添加餐饮食品发展协会今成立 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.苹果日报.2016-02-23
- ^ 张家豪. 荷兰食安启蒙 台湾十大饭店龙头共创无添加安全饮食环境[失效链接]. 台湾好新闻. 2016-12-27
- ^ 8more是如何通过A. A.无添加认证的？ （页面存档备份，存于互联网档案馆） 8more.com. 2018-03-23
- ^ 何秀玲. 家乐福两招冲业绩 力拼成长 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 经济日报. 2019-12-08
- ^ 이지원. 【이슈&트렌드】 몰아치는 검은 물결, '흑당 버블티' 먹어봤니? （页面存档备份，存于互联网档案馆） dailypop.kr. 2019-05-16
- ^ 方惠宗. 詹姆士获2019全球纯粹风味评鉴奖─坚果酱连摘二星、三星 台湾唯一获奖的拌面品牌 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 自由时报 2020-04-01
- ^ 产品实力国际肯定！安永鲜物双产品荣获世界品质评鉴金奖 （页面存档备份，存于互联网档案馆） anue钜亨网.2020-04-20
- ^ 林资杰.《产业》亚太无添加美食奖，台11业者获肯定 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中时电子报. 2017-03-06
- ^ 曾丽芳. 台中萝拉牛排馆获颁“亚太无添加美食奖”殊荣 中时电子报. 2018-03-29
- ^ Megan Huang. 世界四大美食奖之一“A.A.Taste Awards 全球纯粹风味评鉴”名单公布 asiatatler.com. 2020-03-20