米粩

米粩，又称𫃎（）粩、麻粩，为福建及台湾的传统米制品，将芋头加糯米蒸熟制作粿糕，再切条风干，经油炸后，即成米菓，将米菓裹上麦芽，再滚沾爆米花即为米粩，又称猪油粩。

若将米菓裹上麦芽，滚沾芝麻就称麻粩，有花生、杏仁、海苔等多种口味。福建安溪称裹芝麻为“麻蓼”，裹米花为“蓼花”，仙游则分别称为“麻筒”与“蓼花”。华南人运江米入陕西三原、泾阳一带，将此制品引入，形成中国大陆著名地理标志产品“三原蓼花糖”。

用途

最先作为一般节庆祭祀常见祭品，民间订婚聘礼、新娘归宁也都以麻粩、米粩作为礼品。

将粩打碎，一片片的散落在碗中，用热开水冲泡(或热乌龙茶)，直到粩中的麦芽渐渐融化，即可尝到脆脆的米香及香浓的麦芽香。