洋乳香
洋乳香（希腊语：μαστίχα，英语：mastic）是乳香黄连木的树脂，可作香料或供药用。[1][2]在希腊也被称为希俄斯之泪，名字源自传统产地希俄斯。《回回药方》作麻思他其，《饮膳正要》作马思答吉（波斯语：مصطکی，阿拉伯语：مصطكى，maṣṭakī），也叫希俄斯乳香、黄连木乳香、黏胶乳香。
虽然乳香黄连木在地中海多个地区生长，可是洋乳香几乎仅出产于希腊希俄斯岛。[3]岛上的洋乳香生产由多个自中世纪延续至今的“洋乳香村”组成的合作社控制。[4]邻近的土耳其切什梅半岛亦有少量生产。[3]
食用
[编辑]洋乳香本来是液体状，晒干后变成硬而脆的半透明状树脂。咀嚼时，味道初时是苦，经咀嚼后渗出一种可使人提神的轻微的松或香柏味。
除了单纯咀嚼洋乳香以外，它也有许多用途如：酿造利口酒、加入甜点、当作营养补给品或是制造土耳其软糖。[5]
参考资料
[编辑]- ^ 刘勇民. 维吾尔药志. 乌鲁木齐: 新疆科技卫生出版社. 1999: 417. ISBN 9787537219877.
- ^ 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科学技术出版社. 2005: 288 [2020-08-31]. ISBN 7532378659. （原始内容存档于2016-08-01）.
- ^ 3.0 3.1 Koç, İbrahim; Onay, Ahmet; Özden Çi̇Ftçi̇, Yelda. In vitro regeneration and conservation of the lentisk (Pistacia lentiscus L.) (PDF). TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY. 2014, 38: 653–663 [2019-06-12]. doi:10.3906/biy-1401-69. （原始内容 (PDF)存档于2018-06-01）.
- ^ Mastic Spice - A Unique Product[永久失效链接]，Newsletter July 2009，INVEST in GREECE agency。
- ^ 玛格莉塔·戈昆·席尔佛. 品嚐乳香樹脂. 国家地理杂志. No. 222 (大石国际文化): 26. ISSN 1608-2621.
