东海饮食集团
| 东海饮食集团 | |
|---|---|
| East Ocean Gourmet Group | |
| 公司类型 | 私人公司 |
| 成立 | 1982年 |
| 创办人 | 锺锦、杨克鸣 |
| 代表人物 | 行政总裁：邓耀邦 营运总裁：彭建伟 |
| 总部 |  香港新界葵涌健康街15-23号泉基工业大厦14楼 |
| 产业 | 饮食业 |
| 网站 | 东海饮食集团 |
东海饮食集团（英语：East Ocean Gourmet Group） ，前称东海．海都酒家（香港集团）（英语：East Ocean．Victoria City Restaurant（HK Group）），是香港一间饮食集团，于1982年由已故的锺锦先生和徒弟杨克鸣先生创立。旗下支店分别设于尖沙咀的购物区、香港岛的商业文化区。其后集团于2009年重组，将旗下品牌“东海海鲜酒家”及“海都海鲜酒家”正名为“东海酒家”及“海都酒家”，更于2010年成立新品牌“365•东海蟹”并开设专门店，以吃蟹为主，及后更于2011年正式进驻新界东的将军澳及新界西的青衣；于2012年12月以全新成立的高档品牌“东海荟”开设分店，进一步将尖沙咀区的版图扩大。
东海海鲜酒家（东海酒家）二十多年来曾多次于香港食品节中荣获由香港旅游协会主办“中西美食大奖”之荣誉金奖及至尊荣誉白金奖项。属下之海都海鲜酒家（海都酒家）曾先后接待多国元首级贵宾如中国前总理朱镕基先生及日本首相小泉纯一郎等，与及国际商界巨子，蜚声国际，更于1994年被法国《国际先驱论譠报》评为全球第四最佳食肆。2002年又先后被美国《纽约时报》的Choice Tables版评选为“香港五间最著名食肆”及“最有地道中国风味的食肆”之一、《华尔街日报》评选为“美食美酒荟萃之香港—香港最佳食肆”。2003年获法国参议院封为“美酒与美食金牌食府”，享誉国际。
2004年，该集团于中国广州市举行的“第五届中国烹饪世界大赛”中勇夺三金一银大奖，成绩骄人。2005年在吉隆坡举行的“2005烹炉大观世界金厨大赛”与四十多个国家及地区的选手比赛，在“冷并组”、“热菜组”及“点心组”分别夺得最高荣誉特金奖，又因总成绩分数至高，而摘下团体特金奖桂冠。
集团创办人锺锦与得力首徒杨克鸣率领旗下三百多位名厨，以中国烹饪法为基础，配以各国精选物料，屡创香港美食新潮流，出品之佳肴美点皆备获好评。另外，海都海鲜酒家（海都酒家）更于2008/2009及2010/2011年获得极具权威及影响力的美食评鉴指南The Miele Guide 入选为“亚洲最佳餐厅”之一。
东海酒家与海都酒家以经营新派中菜、南北点心、广东烧腊、生猛海鲜、鲍参翅肚、时令蟹宴等品牌著称。菜式以传统创新，制作认真，风味多样和富有时代特色；服务殷勤热诚及专业；取价公道，重质重量，功夫十足；向为香港市民喜爱的食肆。招牌名菜包括：鸡油花雕蒸花蟹（香港首屈一指名菜、招牌名菜）、干捞海虎翅（招牌名菜）、七彩龙须鱼（香港中西美食大奖荣誉金奖）、蟹粉小笼包（创意之作—全港首创）、蚝皇鲍鱼（香港首屈一指名菜、招牌名菜）等。
2014年2月，邓成波收购东海·海都酒家集团[1]，集团再更名为东海饮食集团。市场及公关等品牌及后勤部门现由陞域（控股）有限公司 / Stan Group HK 所管理。
历史
[编辑]- 1983年，第一间东海海鲜酒家于九龙尖沙咀东部创办。
- 1984年，“东海海鲜酒家”于香港湾仔开业，于2012年翻新后改名“东海酒家”。
- 1987年，“海都海鲜酒家”于香港湾仔开业，于2009年翻新。
- 1994年，“东海海鲜酒家”于九龙尖沙咀新世界中心开业。其后东海海鲜酒家于新界荃湾荃湾广场开业。
- 1998年，“海都海鲜酒家”于香港湾仔中信大厦开业，于2011年翻新后改名“海都酒家”。
- 1999年，“东海海鲜酒家”于鲗鱼涌开业，于2011年翻新后改名“东海酒家”。
- 2001年，“海都海鲜酒家”于香港浅水湾开业。
- 2002年，“东海海鲜酒家”于九龙美丽华中心开业。
- 2003年，“海都海鲜酒家”于九龙海港城开业同年大江南北菜于九龙尖沙咀开业。
- 2005年，“东海·海都酒家（中国集团）”成立
- 2010年，“东海酒家”于新界将军澳、九龙尖沙咀The ONE及西九龙奥海城开业。
- 2010年，“海都酒家”于九龙尖沙咀东部尖沙咀中心开业。
- 2010年，“365.东海蟹”于九龙尖沙咀K11开业。
- 2011年，“海都酒家”于香港铜锣湾皇冠假日酒店开业。
- 2011年，“东海酒家”于新界青衣城开业。
基本资料
[编辑]- 分店分布：香港、九龙及新界区
- 平均每间分店面积：1万3千平方呎
- 香港区每月服务人次：逾200万
- 已获奖项：
- 1994年 • 法国《国际先驱论譠报》评为全球第四最佳食肆
- 2002年 • 美国《纽约时报》的Choice Tables版评选为“香港五间最著名食肆”及“最有地道中国风味的食肆”之一
- 2002年 •《华尔街日报》评选为“美食美酒荟萃之香港—香港最佳食肆”
- 2003年 • 获法国参议院封为“美酒与美食金牌食府”
- 2004年 • 中国广州市举行的“第五届中国烹饪世界大赛”中勇夺三金一银大奖
- 2005年 • 吉隆坡“2005烹炉大观世界金厨大赛”–“冷并组”、“热菜组”及“点心组”分别夺得最高荣誉特金奖及团体特金奖桂冠
- 2008年 • HongKong Talter – One of Hong Kong 50 Finest Restaurants
- 2008/09年 • The Miele Guide “亚洲最佳餐厅”之一
- 2010/11年 • The Miele Guide “亚洲最佳餐厅”之一
- 2010年 • TVB周刊“最优质粤菜集团”
- 2011年 • Focus Media“香港白领最喜爱品牌大奖（蟹之专门店）”
参考
[编辑]- ^ 铺王邓成波“碌卡”救东海 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 壹周刊，2014年5月8日