2,4,5-三羟基肉桂酸

2,4,5-三羟基肉桂酸
	IUPAC名; (E)-3-(2,4,5-Trihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
识别
CAS号	56437-15-1 ; 2631046-97-2（2E） ; 1427534-96-0（2Z）
PubChem	25244000
ChemSpider	14089396
SMILES	OC(=O)\C=C\c(cc1O)c(O)cc1O;
性质
化学式	C9H8O5
摩尔质量	196.16 g·mol−1
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

2,4,5-三羟基肉桂酸（英语：2,4,5-Trihydroxycinnamic acid）是一种天然的羟基肉桂酸化合物，化学式C₉H₈O₅，存在顺反异构体，发现于博士茶（学名：Aspalathus linearis）^[1]、东方泽泻（学名：Alisma orientale）^[2]等植物中。

参考文献

^ Rabe, Charlene; Steenkamp, Jacobus A.; Joubert, Elizabeth; Burger, Johann F.W.; Ferreira, Daneel. Phenolic metabolites from rooibos tea (Aspalathus linearis). Phytochemistry. 1994, 35 (6): 1559. doi:10.1016/S0031-9422(00)86894-6.
^ Zhao, M; Chen, J. Y.; Xu, L. J.; Goedecke, T; Zhang, X. Q.; Duan, J. A.; Che, C. T. Cis-aconitic anhydride ethyl ester and phenolic compounds from the seeds of Alisma orientale. Natural Product Communications. 2012, 7 (6): 785–7. PMID 22816308. S2CID 21479738. doi:10.1177/1934578X1200700624 .

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