马铃薯泥捣具
马铃薯泥捣具，或称马铃薯泥捣碎器,是用来捣碎软的食物的厨房用具，可以用来制作马铃薯泥，豆泥，苹果泥等食物。[1]与其他捣碎方法相比，使用马铃薯捣碎器捣碎的马铃薯往往更蓬松、质地更轻，因为使用该设备可以减少对马铃薯的细胞损伤，释放更少的淀粉。
结构
[编辑]在维多利亚时代的马铃薯泥捣具就是一块木头。现代的马铃薯泥捣具就更复杂而精巧。家用马铃薯泥捣具经常由手柄和头部组成，头部经常是往复弯曲相对平行的粗金属丝（直径约2～3毫米）或者有孔的金属或塑料片，手柄垂直于头部，便于用力。而食品工业的马铃薯泥捣具就要大得多，头部可宽达32英寸。[2]
使用
[编辑]使用家用马铃薯泥捣具：握住手柄，用头部的平面去压碎土豆、豆子、南瓜、苹果等煮熟了的柔软易碎的食物。
参考资料
[编辑]- ^ FIONA SMITH. Recipe: Potato mash. Stuff.co.nz. November 2015. Retrieved November 2016
- ^ http://ablekitchen.com/ProductDetails.asp?ProductCode=TC-7432&Click=8779[永久失效链接]
外部链接
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