固醇
固醇[1]（英语：sterol）又称
固醇是最早发现的类固醇化合物[9]，自然界中分布甚广，它们存在于大多数真核细胞的膜中，与最家喻户晓的动物固醇——胆固醇，一起同时自然存在于植物、动物与真菌之中，但细菌不含固醇类。胆固醇对细胞的功能发挥来说很重要，并且是许多脂溶性维生素与甾体激素的重要前体。
一些文献或书籍会区分甾醇（sterol，固醇）和甾烷醇（stanol，固烷醇）。在这种情况下，两者的区别在于前者在C5和C6之间有双键，而后者没有，就像胆固醇和粪甾烷醇之间的区别[10]。另有一个词甾烯醇（stenol，固烯醇），指的是在基本骨架上任何地方有一个双键的甾醇[11]，例如胆固醇就是Δ-5-胆甾烯醇。
固醇的种类
[编辑]来自植物的固醇称为“植物固醇”，来自动物的固醇称为“动物固醇”。胆固醇是重要的动物固醇；重要的植物固醇包括菜油甾醇、谷固醇，以及豆固醇。麦角固醇是一种存在于真菌细胞膜的固醇，其功能类似于动物细胞上的胆固醇。
在生物化学方面的作用
[编辑]固醇及其相关化合物在真核细胞生物的生理发挥着重要的作用。例如，胆固醇是动物的细胞膜的组成部分。在人类和其他动物，皮质类固醇激素，如皮质醇，可在细胞间通信和一般新陈代谢中担当信号传递物质的角色。
作为一种营养补剂
[编辑]在临床试验中，植物固醇显示出可以阻断人体肠道中的胆固醇吸收位点，因此可以帮助减少人体中的胆固醇水平[12]。他们也被美国食品药品监督管理局所认可，可以被作为食品添加剂使用；然而，也有人担心他们可能不仅仅阻断胆固醇的吸收，同时也可能会阻断其他重要营养物质的吸收。目前，美国心脏协会已建议只有被确诊胆固醇升高时才应该补充植物固醇，尤其不建议孕妇或乳母食用植物固醇[13]。
化学分类与结构
[编辑]固醇又被称为“甾醇”。他们是甾体的一个子分类，其A环的3号位具有一个羟基[14]。它们是自乙酰辅酶A通过β-羟-β-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶途径而生成的两亲脂类。整体分子形态是相当平坦的。A环上的羟基是极性的。其余的脂肪族链是非极性的。
另见
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ 固醇. 术语在线. 全国科学技术名词审定委员会. （简体中文）
- ^ 固醇類. 乐词网. 国家教育研究院 （中文（台湾））.
- ^ 胆固烷醇. 术语在线. 全国科学技术名词审定委员会. （简体中文）
- ^ sterols. International Union of Pure and Applied Chemistry.
- ^ sterol. European Molecular Biology Laboratory.
- ^ N. B. Myant. The Biology of Cholesterol and Related Steroids. Butterworth-Heinemann. 2014: 4. ISBN 9781483281230.
- ^ W. David Nes. Analysis of Sterols and Other Biologically Significant Steroids. Elsevier. 2012: 2. ISBN 9780323154444.
- ^ Rohman A, Dijkstra BW. Application of microbial 3-ketosteroid Δ1-dehydrogenases in biotechnology. Biotechnol Adv. 2021 Jul-Aug;49:107751. doi: 10.1016/j.biotechadv.2021.107751. Epub 2021 Apr 4. PMID 33823268. [1]
- ^ 甾醇. 《中国大百科全书》第三版.
- ^ Cantrill, Richard. PHYTOSTEROLS, PHYTOSTANOLS AND THEIR ESTERS Chemical and Technical Assessment (PDF). Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2008.
- ^ stenol, n. meanings, etymology and more. Oxford English Dictionary.
- ^ Ostlund RE, Racette SB, Stenson WF. Inhibition of cholesterol absorption by Phytosterol-replete wheat germ compared with Phytosterol-depleted wheat germ. Am. J. Clin. Nutr. 1 June 2003, 77 (6): 1385–9. PMID 12791614.
- ^ Do healthy people need to eat plant sterols?. Medical News Today. 2004-11-04 [2008-12-08]. （原始内容存档于2008-12-07）.
- ^ Fahy E, Subramaniam S, Brown HA; et al. A comprehensive classification system for lipids. J. Lipid Res. 2005, 46 (5): 839–61 [2011-05-23]. PMID 15722563. doi:10.1194/jlr.E400004-JLR200. （原始内容存档于2010-08-24）.
- Alberts, Bruce. 10. Membrane Structure. Molecular biology of the cell (Online at NIH). IV. Internal Organization of the Cell. New York: Garland Science. 2002: 1874. ISBN 0-8153-4072-9.
The Fluidity of a Lipid Bilayer Depends on Its Composition
外部链接
[编辑]- Sterols Cyberlipid.org
