牛头牌 (考尔曼)

牛头牌（Colman's）是一间位于英国诺福克郡诺维奇以制造芥末酱闻名的生产商，成立于1814年，是现存最古老的食品品牌之一，现时为联合利华旗下品牌。牛头牌芥末酱的刺激性气味来自褐芥末（Brassica juncea）及白芥末（Sinapis alba）。

历史

杰瑞迈尔·考尔曼（Jeremiah Colman）当初在诺维奇邻近一条名为 Bawburgh 的村庄开始制造芥末酱，并于1814年在诺维奇以南的泰斯河（River Tas）上的“史托克圣十字架磨坊”（Stoke Holy Cross mill）成立J. & J.考尔曼公司（The J. & J. Colman）。直至1865年才转到购自“诺福克铁路公司”（Norfolk Railway Company）同样位于诺维奇南部的卡诺（Carrow）较大的厂房，一直运作至今。

从1855年开始采用其独特的黄色包装及牛头商标，更于1866年荣获皇家认证，供应芥末酱给维多利亚女王享用，直到今天仍为英国王室采用。

考尔曼家族首创为员工建立的福利制度已成为诺维奇历史一部分，于1857年先为员工子弟设立学校，稍后于1864年公司聘请一名护士照顾患病员工，这些在当时是史无前例的创举。

1903年收购竞争对手“金氏芥末酱”（Keen's Mustard）的制造商“鲁宾逊·金公司”（Keen Robinson & Company），同时并购其軟性飲料及婴儿食品业务。更于1938年与“利洁时”（Reckitts）合并组成“利洁与考尔曼”（Reckitt & Colman）家庭用品集团。1995年牛头牌芥末酱脱离“利洁时”而成为英国联合利华旗下一分子，除原有的芥末酱外，利用品牌效应再发展辛辣调味品、酱汁及其他食品业务。

1973年为杰瑞迈尔·考尔曼侄儿詹姆斯（James Colman）加入公司成为合伙人150周年纪念，特别安排在诺维奇的王室商场（Royal Arcade）开设芥末酱专卖店，成为当地旅游热点，亦为公司推广及销售产品。

趣闻

牛头牌一直与诺维奇保持联系，在A140内环公路一段被命名为“考尔曼路”（Colman Road）以纪念创办的家族，“考尔曼第一学校”（Colman First School）亦位于此。
牛头牌曾经赞助当地的诺里奇城足球俱乐部，将“考尔曼”印于球衣胸前。
自1880年到1939年期间，牛头牌每年发行特别版图案铁罐，如遇特殊事件，更会增加次数，包括1902年7月纪念爱德华七世加冕典礼。
杰瑞迈尔·考尔曼初期位于“史托克圣十字架磨坊”的工场仍然留存，现已改成餐厅，并有牛头牌的纪念品陈列。

外部链接

Colman's Official Website
Colman's USA Page
The Bawburgh Mill （页面存档备份，存于互联网档案馆）
The Stoke Holy Cross Mill （页面存档备份，存于互联网档案馆）