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澳洲青苹

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澳洲青苹
杂交亲本被认为是
苹果 × 野苹果
栽培品种澳洲青苹
起源玛丽亚·安·史密斯
澳大利亚, 1865年

澳洲青苹(Granny Smith),又称翠玉苹果,是原产于澳大利亚苹果品种。该品种于1868年由澳大利亚园艺爱好者玛丽亚·安·舍伍德·史密斯(Maria Ann Sherwood Smith)在其果园中偶然发现,其英文名称即源自这位被称为"史密斯奶奶"(Granny Smith)的培育者。学界认为该品种可能是欧洲野苹果Malus sylvestris)与栽培苹果(Malus domestica)自然杂交的产物,若此说属实,则该品种应归类为杂交种。

传播与种植

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澳洲青苹在新西兰得到广泛种植,1935年引入英国,1972年经格拉迪·奥维尔引种至美国。该品种对低温需求量较少,但需要较长的生长季以保证果实充分成熟,因此更适宜在气候温和地区栽培。

特征与用途

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果实呈浅绿色带斑点,偶见粉红色斑纹。果肉质地脆硬,汁液丰富,酸甜适口,既适合鲜食也宜于烹饪加工。因其切片后不易氧化褐变,常被选作沙拉制作的理想原料。值得注意的是,果实质地较其他青苹果更为坚硬,可能对佩戴义齿者造成咀嚼困难。

文化影响

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参考文献

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