跳转到内容

源兴牛

维基百科,自由的百科全书
源兴牛
原产地 台湾
分布花莲县
应用肉牛
特征
体重雄:600公斤[1]
 雌:400公斤[1]
黑褐色[1]
长角状态两性皆有
家牛
Bos primigenius

源兴牛台湾话Goân-heng gû)原为长年放牧于阳明山国家公园擎天岗之日本黑毛和牛但马牛品系,后由已故前中华民国总统李登辉成立之李登辉基金会所购得,计划将以该牛种为基础发展台湾肉牛市场。在花莲县凤林镇兆丰农场承租土地饲养共500多头该牛种的肉牛与乳牛,并与国立屏东科技大学国立东华大学技术合作育种与饲养,2024年成为中华民国国内第1只民间牛完成命名审核[2]

培育史

[编辑]

源兴牛的起源可回溯至日治时期的1933年,当时日本方面将一批但马牛以海运方式运抵基隆港,再将其饲养于今新北市万里区的第三牧场,计划用于在台日人农业耕种及役用牛之用。第二次世界大战之后,饲养这批牛的黄姓养牛户从国民政府收购其中14头,将其移往擎天岗放牧,至2016年止共计19头[3][4][5]

2016年8月,前中华民国总统李登辉决定要在台湾建立其专属的肉牛品种,因此由李登辉基金会秘书长王燕军负责此事。同年9月,王燕军借由历史文献得知这批牛种的存在,但不确定其品种为何;而后王燕军亲自到擎天岗探访并找到其饲主进行交涉,最后成功购得;于是在同年10月将该批牛种移至花莲县凤林镇兆丰农场进行饲养[6]。其后,经日本和牛专家中村佐都志初步鉴定,该批牛种之特征与日本但马牛品系相近,因此决定进行基因与血液检测。2017年,李登辉等人成立“源兴居生技公司”团队主导该批牛种之培育,并以李登辉的祖厝“源兴居”命名为“源兴牛”[7][6]

2018年,经过血液及基因检测结果,发现该批牛种与日本见岛牛有亲源关系,并认定为“原原种但马牛”,在长期近亲繁殖下产生“基因纯化”现象,保留了日本但马牛的原始基因库[8][3];研究结果于同年登上《日本畜产学会报》[9]。同年,源兴牛品系开始实验与乳牛杂交繁衍子代,并对该品系初步进行肉品检测[10][11]。直至2020年,源兴牛品系已繁衍至第三代,并向行政院农业委员会(今农业部)提交新牛种申请[12][13][4]。2020年7月底李登辉过世之后,源兴牛之培育工作交由刘泰英负责[14]

截至2021年7月,源兴牛的第一子代牛只数量已达到100头,并预计在年底前产出第二子代40至50头,共计约200头[15]。8月23日,源兴居生技与国立东华大学签署产学合作备忘录,共同发展该牛种[16]

2024年6月17日,中华民国农业部公告核准源兴牛新品种登记,成为台湾第1个由民间发现并取得官方核准新品种登记的牛只品种[17][1]

特性

[编辑]

由于源兴牛长年栖息在低纬度的台湾,因此比起日本大多数和牛品种而言,更能适应其高温潮湿的环境[11]

在食品运用方面,源兴居生技公司曾在2021年上半年进行肉品盲测,发现其肉质比美牛更佳;除了牛肉之外,其牛乳品质也有一定水准,属于肉乳两用之品种[18]

参考文献

[编辑]
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 农业部. 公告核准「源興牛」新品種登記. 2024-06-17 [2024-06-20]. (原始内容存档于2024-06-20). 
  2. ^ 姜筑. 農業部發表新品種 推出源興牛、平埔黑豬. 公视新闻网. 2024-11-08. 
  3. ^ 3.0 3.1 蔡慧贞. 封存在時空膠囊中的禮物 日本「原原種但馬牛」在台現身. 上报. 2019-02-09 [2020-08-02]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  4. ^ 4.0 4.1 「源興牛種原品種外表特徵標準之訂定」籌備會議會議紀錄(108年5月2日畜試育字第1082410049號). 台湾畜产种原知识库. 2019-05-02 [2020-08-02]. (原始内容存档于2021-11-29). 
  5. ^ 洪玲玲. 打開擎天崗時光寶盒 阿輝伯的台灣和牛夢【政老殞落3】. 毅传媒. 2020-07-30 [2020-08-03]. (原始内容存档于2020-10-28). 
  6. ^ 6.0 6.1 蔡慧贞. 王燕軍跨行培育「源興牛」 一圓李登輝的台灣養牛夢. 上报. 2019-02-09 [2020-08-02]. (原始内容存档于2019-02-13). 
  7. ^ 黄扬明. 【全文】台灣肉牛邁大步 李登輝培育新牛種曝光. 镜周刊. 2019-02-06 [2020-08-02]. (原始内容存档于2020-10-22). 
  8. ^ 栖来光. 尋訪臺灣和牛的原點「見島牛」. nippon.com. 2018-10-19 [2020-08-02]. (原始内容存档于2020-08-31). 
  9. ^ 李登辉王燕军、中村佐都志、长岭庆隆. SNPマーカーを用いた台湾牛種と黒毛和種および欧米種との遺伝的関係の解析. 日本畜产学会报. 2018, 89 (1): 7–11. doi:10.2508/chikusan.89.7 (日语). 
  10. ^ 盼台灣牛不輸日本和牛 李赴花蓮培育源興牛. 苹果新闻网. 2020-08-01 [2020-08-02]. (原始内容存档于2020-10-26). 
  11. ^ 11.0 11.1 何醒邦. 〈台灣總統牛1〉媲美日本A級和牛 李登輝牛明年量產【壹特報】. 壹周刊. 2018-05-18 [2020-08-02]. (原始内容存档于2021-01-24). 
  12. ^ 花孟璟. 培育源興牛 李登輝給台灣的最後禮物. 自由时报. 2020-08-01. 
  13. ^ 吕中渔、陈显坤、章明哲、温嘉楷. 李前總統「和牛夢」 兆豐農場培育源興牛. 公视. 2020-07-31 [2020-08-02]. (原始内容存档于2021-01-04). 
  14. ^ 姚惠茹. 李登輝晚年最大心願!培育「台灣和牛」 劉泰英接手完成最後一哩路. ETToday. 2020-07-31 [2020-08-02]. (原始内容存档于2020-10-26). 
  15. ^ 陈俪方. 前總統李登輝辭世一週年 「源興牛」家族年底上看200頭. 农传媒. 2021-07-30 [2021-08-15]. (原始内容存档于2021-08-15). 
  16. ^ 花孟璟. 李登輝「和牛夢」繼續前進 劉泰英找東華大學產學合作. 自由时报. 2021-08-25 [2021-09-07]. (原始内容存档于2021-09-07). 
  17. ^ 游昇俯. 前總統李登輝留給臺灣最後禮物 「源興牛」品種權今公告核准. 农传媒. 2024-06-17 [2024-06-20]. (原始内容存档于2024-06-20). 
  18. ^ 陈俪方. 「源興牛」肉乳均可用!總座黃世榮:盲測比美牛好吃. 农传媒. 2021-07-30 [2021-08-15]. (原始内容存档于2021-08-15). 

其他文献

[编辑]