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松䭏

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松䭏
朝鲜语名称
谚文송편、송병
汉字松편[1]、松餠
文观部式Songpyeon、Songbyeong
马-赖式Songp'yǒn、Songpyǒng
一碟韩国松䭏

松䭏松䭏),又称松饼,是一种以糯米制成的朝鲜传统食品。是朝鲜饼食的一种,朝鲜人会于他们称为“秋夕”(추석)的中秋节食用[2]。是朝鲜传统文化的代表食品之一。

历史上关于松䭏的记载最早可追溯至高丽王朝。在中秋节时会用来祭祖、食用及作为礼物送给亲友,邻居之间也常会交换自家制的松䭏。松䭏呈半月形,以芝麻栗子泥或豆茸,放于一层松针上蒸熟,带有香味,因而得名。搋揉糯米粉时,常会再加入一些植物的汁液,令外皮带有不同颜色和味道,如绿色艾蒿粉红色百年草黄色栀子花等,色彩鲜艳,也有一些不加其他汁液、呈白色的。然后填入馅料,之后放在松针上蒸熟。由于是用作祭祖的祭品,要选用秋收最好的米,而且要全家人一起做,一面做饼一面说“德谈”,“德谈”就是吉利、祝福和赞美的说话。朝鲜人相信,未婚人士把松䭏做得漂亮,将来就会有美丽英俊配偶

朝鲜人认为半月是由亏转盈的意思,把满月视为从盈转亏,因此松䭏呈半月形,寓意进步、发展、趋向圆满,与呈圆形、寓意圆满的中国月饼以及日本月见团子不同。

类似松䭏而形状不同的食品会于其他节日食用。

脚注

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  1. ^ 《Naver国语辞典》(네이버 국어사전):“송편[1]页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 韓國人過中秋節一樣吃月餅? 「秋夕」之外另有名字更有意思. 香港01. 2018-09-20 [2020-10-20]. (原始内容存档于2020-10-21). 

参见

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参考资料

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