松片
外观
松片 | |
朝鲜语名称 | |
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谚文 | 송편、송병 |
汉字 | 松편[1]、松餠 |
文观部式 | Songpyeon、Songbyeong |
马-赖式 | Songp'yǒn、Songpyǒng |
松片,原名松饼(松䭏),后来因为韩语原词中“饼”音变而变成“片”音。[来源请求]是一种以糯米制成的朝鲜传统食品。是朝鲜饼食的一种,朝鲜人会于他们称为“秋夕”(추석)的中秋节食用[2]。是朝鲜传统文化的代表食品之一。
历史上关于松片的记载最早可追溯至高丽王朝。在中秋节时会用来祭祖、食用及作为礼物送给亲友,邻居之间也常会交换自家制的松片。松片呈半月形,以芝麻、栗子泥或豆茸作馅,放于一层松针上蒸熟,带有松香味,因而得名。搋揉糯米粉时,常会再加入一些植物的汁液,令外皮带有不同颜色和味道,如绿色的艾蒿、粉红色的百年草、黄色的栀子花等,色彩鲜艳,也有一些不加其他汁液、呈白色的。然后填入馅料,之后放在松针上蒸熟。由于是用作祭祖的祭品,要选用秋收最好的米,而且要全家人一起做,一面做饼一面说“德谈”,“德谈”就是吉利、祝福和赞美的说话。朝鲜人相信,未婚人士把松片做得漂亮,将来就会有美丽或英俊的配偶。
朝鲜人认为半月是由亏转盈的意思,把满月视为从盈转亏,因此松片呈半月形,寓意进步、发展、趋向圆满,与呈圆形、寓意圆满的中国的月饼以及日本的月见团子不同。
类似松片而形状不同的食品会于其他节日食用。
脚注
[编辑]- ^ 《Naver国语辞典》(네이버 국어사전):“송편” [1] (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 韓國人過中秋節一樣吃月餅? 「秋夕」之外另有名字更有意思. 香港01. 2018-09-20 [2020-10-20]. (原始内容存档于2020-10-21).