史蜜夫糖果厂
史蜜夫糖果厂是一家在1960年于香港创立的糖果厂[1]，虽然规模仍然细小，但由于注重品质，经历超过半个世纪后，成为香港糖果制造厂其中一家老字号[2]。
历史
[编辑]背景
[编辑]史蜜夫糖果厂的始创办者是方南，是现任负责人方炜培的父亲。方南与他的妻子在二次大战后来到香港，但身无分文，于是投靠在香港经验糖果厂的哥哥。他哥哥的糖果厂名叫“波士顿”，位于当时湾仔谢斐道万国殡仪馆旁的一幢楼。波士顿糖果厂除了生产橙花软糖外，橙形及香蕉形的软糖，在当时都是受欢迎的产品。 方南最初只是负责找买家，但空闲时会看看糖果师傅制作糖果。当时的师傅都不会主动教授制造方法，但方南会把看到的糖果制造方法及配料凭记忆记下来。
创业
[编辑]因为方家人口渐多，方南认为单在糖果厂打工不足养家，于是便应用自己学习得来的糖果制造技术，于是在筲箕湾的山上，即是今日耀东邨的位置租用一间石屋创业，这家糖果厂的名称就叫“香港糖果厂”，这间石屋不单是一间工厂，方南和他的家人都住在这里。
成立史蜜夫
[编辑]1960年，有一间位于旺角名叫“史密路士”的糖果厂被清盘结业，方南于是联同两位朋友合资购入“史密路士”的厂房及机器，并把名称更改为“史蜜夫”经营至今[1]。
业务扩展
[编辑]1960年代中期的工展会是香港当时每年一度的盛事，史蜜夫糖果厂也在展览推销糖果拓展业务，橙花软糖因为口感柔软有韧性，又带有橙香，所以大受欢迎，还远销中东地区。中国改革开放后的1980年代，史蜜夫糖果被作为礼品带到中国各地，史蜜夫糖果厂进入全盛时期。
夕阳色彩
[编辑]1990年代后期，中国政策转变，对入口食品大幅增加征税，导致史蜜夫糖果厂的生意额大幅下滑，早年的生意合伙人都选择退股，而年迈的创办人方南因为不忍业务就此结束，于是动用资金承接股份继续经营，不过糖果厂的规模已不复往昔，方南于2002年退休，由儿子继承糖果厂的业务。现在糖果厂的业务平日较为平淡，但节日尤其是新年就大幅上升。
停产
[编辑]2019年8月，有报导指史蜜夫糖果厂东主计划退休，工厂会停产。[3]。
厂房
[编辑]目前史蜜夫糖果厂位于观塘伟业街的工厂大厦内。糖果的制作工序数十年来都没有改变，仍保持由人手制作，只有包装部分使用机器进行[4]。
产品
[编辑]史蜜夫糖果厂的产品都在香港制造，其中以史蜜夫橙花软糖最为人熟悉，该款软糖还有蜜瓜味道，水果糖、椰子糖、牛奶糖、椰丝棉花糖和鸟结糖，都是该糖果厂长期生产的糖果[5]。