柠檬酸氢二钠

柠檬酸氢二钠，又称枸橼酸二钠，是一种柠檬酸的酸式盐，化学式：Na₂C₆H₆O₇，可用于食品加工作为抗氧化剂，亦可增强其他抗氧化剂的作用。该物质亦可作为酸度调节剂和螯合剂，常见的产品包括明胶、果酱、糖果、碳酸饮料、葡萄酒、加工乳酪都有它的存在。

柠檬酸氢二钠
IUPAC名 Disodium hydrogen 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
识别
CAS号	144-33-2  Y
PubChem	8950
ChemSpider	8606
SMILES	C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+].[Na+]
InChI	1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;/q;2*+1/p-2
InChIKey	CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L
EINECS	205-623-3
RTECS	GE7580000
性质
化学式	C6H6Na2O7
摩尔质量	236.09 g·mol−1
外观	white crystalline powder
熔点	149 °C（422 K）
危险性
NFPA 704	1 0 0
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

柠檬酸二氢钠可以减缓尿道感染所引起的不适。