和之味集团
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| 和之味集团 | |
|---|---|
 | |
| 成立 | 2004年 |
| 总部 |  香港 |
| 业务范围 | 香港 |
| 产业 | 食品业 |
| 网站 | 没有 |
和之味集团是香港一个连锁日式饮食集团，于2004年成立，创办人及唯一代表人物郑威涛已离世，其下业务只余下鮨乐。
2024年11月，板长寿司位于铜锣湾怡东商场东角Laforet的最后分店结业。板长寿司全盛期最多有27间分店。[1]
争议
[编辑]和之味集团自2008年起，每年1月初均于日本东京筑地鱼市场竞投最重的蓝鳍吞拿鱼“日本一”，引起环保组织[2]及部分市民[3][4]批评。
竞投统计[5]：
| 年份 | 成交价（港元） | 重量（公斤） | 每公斤平均价 |
|---|---|---|---|
| 2008年 | 43万 | 276 | 1,600 |
| 2009年 | 82万 | 128 | 6,400 |
| 2010年 | 140万 | 232 | 6,000 |
| 2011年 | 307万 | 342 | 9,000 |
品牌
[编辑]- 鮨乐
昔日品牌
[编辑]- 板前寿司
- 板长寿司
- 雪村串烧
- 自家乌冬
- 冈田珈琲
- 金牌奖门自家乌冬
- 板奖自家火锅
- 放题达人
- 上膳食堂
参考资料
[编辑]- ^ 板長壽司最後分店結業 隨創辦人鄭威濤離世走進歷史 全盛期27間. 香港01. 2024-12-02 [2024-12-07].
- ^ 世界自然基金会讉责和之味集团竞投蓝鳍吞拿鱼 （页面存档备份，存于互联网档案馆），世界自然基金会，2010年1月5日
- ^ 不理抗议 板前四夺吞拿王 天价308万成交 环团吁拒食 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《明报》，2010年1月6日
- ^ 吞拿王今应市 2000人罢吃板前 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《明报》，2010年1月7日
- ^ 环保团体抗议声中 港食店307万夺天价吞拿 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《am730》，2010年1月6日
