喜饼
喜饼，又称嫁女饼、囍饼，是汉字文化圈传统婚礼中男家在纳征（过大礼）时送给女家作聘礼的饼。[1][2]让女方可以分送给亲友以分享喜讯，同时也象征新人的品味与身份。
根据不同地区的不同婚俗，有的会在纳征仪式结束后派发，有些的会于婚宴开席前派发，有的会于婚宴结束后派发，也有的是婚宴中派发。有说法认为新娘不得吃掉喜饼，不仅象征会把发送给自己的喜气吃掉，自己也会变得贪吃，婚姻也不会圆满。[3]也有一说新娘不可吃掉喜饼之原因是若吃掉后新娘会变得厚脸皮，及不谦卑。[4]
类型
[编辑]由于各地的食俗各不相同，各地当作喜饼的食品也不一样。中国南方传统喜饼为特定类型的唐饼，以面食为主的西北地区用花馍作喜饼用，[5][6][7][8][9][10][11][12][13][14]而南方不少地区不但有作为喜饼的喜粿， [15]也有作为喜饼用的麻饼(一种直径约20厘米，带有芝麻、红丝绿丝、白糖等馅的圆饼，饼面印有双喜图案，还撒满了白芝麻)。台湾的喜饼一般主要分为“大饼”、“盒仔饼”以及“对饼”三种。“大饼”为一大块论斤计重的圆形礼饼，通常为盒仔饼外加赠至亲好友的；盒仔饼又称合婚饼，传统上为一盒六个汉饼，用来通知亲友女儿订婚喜讯，并于婚宴中当成感谢亲友盛情的回礼；而对饼则通常为两个礼饼一组，有“永结同心”之寓意。
朝鲜传统喜饼为特定类型的韩菓，日本传统喜饼为特定类型的和菓子，越南传统喜饼为夫妻饼，琉球传统喜饼为特定类型的琉球菓子。
近半世纪以降，香港、澳门、广东等地还有特制的龙凤礼饼，为成对的龙凤造型饼，通常作为供神用。
中国传统婚礼以《仪礼》六礼为根基，一切婚仪既多且杂。朱子《家礼‧昏礼》虽已改易纳采、问名、纳吉、纳征、请期及亲迎“六礼” 为纳采、纳币及亲迎三礼，但检视承继朱子《家礼》的闽南婚俗，其礼法仍显繁缛，也型塑闽南婚俗文化大量琐细仪次的特色。举凡议婚、订婚、 合婚或婚后行仪，莫不充分展现当地经济行为的特点，及为求和谐美满的吉祥谐音寓意。[16]
婚礼，将合两姓之好，是“六礼”之要，也是人伦之始。婚礼是台湾最重要的习俗之一，被视为是祖宗血脉的延续，故男女婚嫁除被列为个人终身大事外，也是维系一个氏族的香火承续，维系一个家族的繁荣兴盛与发展。因而在订购喜饼上也非常讲究，尤其在聘礼当中礼饼的数量，往往被当作是代表贫富及身份地位的评断标准。但在决定结婚后，除了订下婚期、 找寻结婚场地等婚礼筹备外，最重要的是订婚聘礼可不能马虎![16]
古代六礼是男女双方结亲的仪式，现今社会因应各地婚嫁习俗的不同，所以婚礼流程的进行也会随着时代的演变将许多项目合并一起办理。[17]现今订婚就是古代的“订盟”，往昔订婚分为纳吉(小定)及纳征(大定)，分两次赠送聘金、聘礼，现今都合并一次举行，聘金和聘礼一次送足。[18]
中国古代迎娶的婚礼仪式，从汉代的六礼演变到至今台湾四礼，即“议 婚”、“送定”、“完聘”及“亲迎”，其中最受人们重视的就是“喜饼”。订婚时喜饼是我国婚嫁礼俗中的传统礼品，老广州人则称喜饼为“嫁女饼”。女方在婚礼前分赠亲朋好友喜饼，在习俗中一方面 分享喜气，另一方面告诉大家新人结婚的消息，送“饼”就是向亲朋好友 宣布女儿将出嫁的喜讯。其实源自于古礼中男女订亲时，男方为了向女方家长表达衷心诚意与感谢养育之恩，便有了准备聘金、聘礼等礼品的习俗， 女方也会准备回礼给男方表示谢意，几乎是礼俗中约定成俗的规矩。喜饼 礼盒象征社交与传统的双重意义，也深受到华人相当的重视。[16]
传说
[编辑]和分喜蛋一样，喜饼的婚俗礼仪传说也是来源于诸葛亮识破周瑜和孙权以许配妹妹给刘备为由骗其至东吴、逼其归还荆州之计谋后，[19]所采取的对策：民间传说刘备和其手下除了分喜蛋外，还广泛分发喜饼给东吴百姓和孙权的部属，从此以后便有了嫁女送喜饼之俗。[1]此乃民间借名人传说为新人祈福之又一例。
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 嫁喜餅的由來. [2018年]. （原始内容存档于2019-08-02）.
- ^ 派嫁女餅的傳統禮儀. [2011年11月8日]. （原始内容存档于2019年8月1日）.
- ^ 《產业》老店献祝福. [2015年5月23日]. （原始内容存档于2019年10月20日）.
- ^ 新娘可以吃自己的喜餅嗎?. [2011年5月6日]. （原始内容存档于2020年2月16日）.
- ^ 山西花馍面塑艺术展“华丽”亮相 深受民众喜爱. [年月日]. （原始内容存档于2019-06-03）.
- ^ 面食的最高级艺术：陕西花馍. [2017年11月17日]. （原始内容存档于2019年6月11日）.
- ^ 花馍之礼. [2014年]. （原始内容存档于2020-11-05）.
- ^ [致我们正在消逝的文化印记]巧手花馍传周礼. [2017年5月3日]. （原始内容存档于2018年4月10日）.
- ^ 山西农村谁家儿子结婚，刚传到网上就火了！. [2018年3月28日].[失效链接]
- ^ 山西盂县：面食上的婚礼盛宴. [2017年12月29日]. （原始内容存档于2019年6月11日）.
- ^ 西安一姑娘结婚，老妈居然拿出这东西陪嫁，惊呆所有人！. [2016年10月13日]. （原始内容存档于2018-04-09）.
- ^ 旬邑一姑娘结婚，老妈居然拿出这东西陪嫁，惊呆所有人！. [2017年5月9日]. （原始内容存档于2020年11月5日）.
- ^ 陕西一女娃嫁人，拿出的嫁妆吓傻男方家！. [2016年12月7日]. （原始内容存档于2019年6月10日）.
- ^ 山西闻喜花馍：龙凤呈祥结婚花馍为您的婚礼带去一场盛宴. [2017年7月25日]. （原始内容存档于2020年11月5日）.
- ^ 王向阳. 浓浓的乡情·杨梅粿·饼粿·土馒头. 六零后记忆. 杭州市: 浙江大学出版社. 2011年9月1日: 309页 [2011年9月1日]. ISBN 7308091155. （原始内容存档于2020年11月16日） （简体中文）.
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- ^ 李, 帛芳. 新娘秘書—造型與習俗實務. 华立图书. 2007.
- ^ 魏英满、陈瑞隆. 台灣婚嫁禮俗. 世峰. 2007.
- ^ 明朝·罗贯中《三国演义》第五十四回：吴国太佛寺看新郎，刘皇叔洞房续佳偶