蔡杭（1193年—1259年），字仲節，號久軒。蔡沈次子。
生於紹熙四年（1193年），南宋理宗紹定二年（1229年）中進士，授浙江麗水縣主簿。轉寧國（今屬安徽）知錄、書省校書郎、樞密院編修官。淳祐七年（1247年）出任江東提刑。淳祐十二年（1252年），臨安府知府余晦、劉三述、丁大權等凌辱武學，引起學潮，蔡杭上疏乞罷余晦。寶祐三年（1255年）六月，升吏部尚書。次年四月，升樞密副使、參知政事。開慶元年（1259年）六月卒。贈少保。
- 《宋史》卷四百二十《蔡杭傳》
- 《蔡氏九儒研究通訊》
- 《建陽蔡氏九儒研究文選》
- 《潭陽蔡氏九儒書》
