凯法洛蒂里起士

凯法洛蒂里起士
奶源	羊奶和牛奶
类型	硬质
脂肪含量	45%
成熟期	3个月
辛辣味	中等

凯法洛蒂里起士（希腊语：κεφαλοτύρι，罗马化：kefalotyri）源产自希腊，不过现时整个希腊半岛亦有生产。原装希腊生产的凯法洛蒂里起士结构紧密，起士肉呈白色，上面有一些小洞眼，有一阵坚果的香味。

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.