雪腐鐮刀菌烯醇

Nivalenol (NIV)
識別
CAS號	23282-20-4
PubChem	31829
ChemSpider	29515
SMILES	CC1=C[C@H]2O[C@@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@@](C)([C@]34CO4)[C@@]2(CO)[C@H](O)C1=O;
InChI	1/C15H20O6/c1-7-3-9-14(5-16,11(19)10(7)18)13(2)4-8(17)12(21-9)15(13)6-20-15/h3,8-9,11-12,16-17,19H,4-6H2,1-2H3/t8-,9-,11-,12-,13-,14-,15+/m1/s1;
ChEBI	7599
KEGG	C06080
性質
化學式	C15H20O7
摩爾質量	312.32 g·mol−1
外觀	固體
密度	1.6±0.1 g/cm3
熔點	222—223 °C（432—433 °F；495—496 K）
沸點	585.1正負50 °C（1,085.2正負90.0 °F；858.2正負50.0 K）
溶解性（水）	354 g/L（25 °C）
溶解性	可溶於極性有機溶劑
pKa	11.78
危險性
	GHS危險性符號;
GHS提示詞	Danger
H-術語	H225, H300, H302, H312, H332, H310, H319, H330
P-術語	P210, P241, P260, P262, P264, P270, P271, P280, P284, P301+310, P302+350, P304+340, P310, P320
NFPA 704	3 1 0
PEL	40 ppm (70 mg/m3)
TLV	20 ppm (34 mg/m3) Skin
	致死量或濃度：
LD50（中位劑量）	19.5 mg/kg (rats, oral), 38.9 mg/kg (mouse, oral)
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

雪腐鐮刀菌烯醇（英語：Nivalenol，也譯為：瓜萎鐮菌醇，縮寫NIV）是一種單端孢霉烯類黴菌毒素，化學式C₁₅H₂₀O₇，主要在鐮孢菌屬（學名：Fusarium）真菌中發現^[2]^[3]。

參考文獻

^ Nivalenol. Cayman Chemical. [28 March 2018]. （原始內容存檔於2022-08-05）.
^ ^2.0 ^2.1 ^2.2 Nivalenol (PDF). Safety Data Sheet. [28 March 2018]. （原始內容存檔 (PDF)於2021-08-20）.
^ Scientific Opinion on risks for animal and public health related to the presence of nivalenol in food and feed. European Food Safety Authority (EFSA) Journal. 2013, 11 (6): 1–5.