大西洋鯖
大西洋鯖
| |
|---|---|
| |
| 大西洋鯖 Scomber scombrus | |
科學分類 
| |
| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鯖形目 Scombriformes |
| 科： | 鯖科 Scombridae |
| 屬： | 鯖屬 Scomber |
| 種： | 大西洋鯖 S. scombrus
|
| 二名法 | |
| Scomber scombrus Linnaeus, 1758
| |
| 異名 | |
| |
大西洋鯖[註 1]（學名：Scomber scombrus、英語：Mackerel）是鯖屬的模式種，是一種很常見的可食用魚類，出沒於大西洋的海岸附近，喜群居。
生態
[編輯]本魚生活在溫帶及寒帶的大陸棚，成群活動，冬季時會游至深水域越冬，春天時游至沿岸海域，屬肉食性，以小魚及浮游動物為食。
食用方式
[編輯]因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。
美國的日餐店及韓餐店常常使用大西洋鯖來製作鯖魚料理，以代替白腹鯖、雙線鮁、花腹鯖、羽鰓鮐等亞太魚種。
.png)
