水煎包
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水煎包是河南、山東、廣東、香港和澳門地區與臺灣常見的點心，與「生煎包」相似，有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、干貝等，廣東水煎包加入蝦仁，台灣水煎包加入高麗菜。[1]起鍋時會再灑上一層黑芝麻增添香氣與賣相。據網絡調查，臺灣中南部地區有將辣醬戳進、加入水煎包的吃法。[2]
類似餐點
[編輯]參考來源
[編輯]- 資料
- 連愛卿. 《一堂課學會水煎包》. 楊桃文化. 2004-09-17. ISBN 9867853733.
- 吃喝玩樂FUN旅遊編輯部. 楊蕙蕙、初夏 , 編. 《臺灣美食吃透透：排到腿痠也要吃，運將推薦的TOP100 超值小吃》. 心經典文化. 2012-11-01: 160頁. ISBN 978-986-602-433-7.
- 楊桃文化. 《400道電鍋聖經》. 楊桃文化. 2010-09-21. ISBN 471-121-329-435-8 請檢查
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- 引用
- ^ 上海風味 水煎包生煎包焦香. 蘋果日報. 2007-12-29 [2020-07-27]. （原始內容存檔於2020-07-27）.
- ^ 這味你敢吃嗎？網推3道台中在地「超特色」小吃 評價卻超兩極 | 網路人氣話題 | DailyView 網路溫度計. dailyview.tw. 2019-11-13 [2023-01-05]. （原始內容存檔於2023-01-05）.
延伸閱讀
[編輯]- 蘭格格. 《清晨四點半: 幫媽媽賣水煎包的日子》. 彙豪文化. 2006. ISBN 957-876-896-6.
- 熱騰騰的香氣誘惑 水煎包 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） ─ 《閱讀臺北》主題網（531期）
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