大西洋鲭
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大西洋鲭
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| 大西洋鲭 Scomber scombrus | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 鲭形目 Scombriformes |
| 科： | 鲭科 Scombridae |
| 属： | 鲭属 Scomber |
| 种： | 大西洋鲭 S. scombrus
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| 二名法 | |
| Scomber scombrus Linnaeus, 1758
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| 异名 | |
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大西洋鲭[注 1]（学名：Scomber scombrus、英语：Mackerel）是鲭属的模式种，是一种很常见的可食用鱼类，出没于大西洋的海岸附近，喜群居。
生态
[编辑]本鱼生活在温带及寒带的大陆棚，成群活动，冬季时会游至深水域越冬，春天时游至沿岸海域，属肉食性，以小鱼及浮游动物为食。
食用方式
[编辑]因鲭鱼易腐难藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多数情况下都是以香料或醋腌渍鲭鱼，以达成保存与去腥的效果。
美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理，以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。
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